Jabłecznik Danusi

Składniki

Biszkopt z 4 jaj

Masa jabłkowa:
3 łyżki wody
2 łyżki masła
2 jaja
1 łyżka mąki
1,5 kg jabłek
1 cytryna
3/4 szkl. cukru

  

Przygotowanie

Upiec biszkopt

Masa jabłkowa:
Wodę, masło roztopić, dodać żółtka i mąkę dobrze wymieszać - zagotować i wlać do wcześniej obranych i startych na grubych oczkach jabłek, dodać sok i startą skórkę z cytryny - wymieszać i podsmażyć na małym ogniu (powstały sok - jeżeli jest go dużo - odlać, bo może biszkopt przesiąknąć).
Pozostałe białka ubić na sztywno z 3/4 szkl. cukru i 2 łyżkami zimnej wody.
Na upieczony biszkopt nakładamy masę jabłkową, na to nakładamy ubite białka i zapiekamy w piecu do zrumienienia (najlepiej włączyć tylko górną grzałkę).

Przepis ma taką nazwę bo mam go właśnie od mojej koleżanki Danusi.