Roladki z mielonego zawijane bekonem

Składniki

1 kg miesa mielonego obojetnie z czego(wolowe,mieszane,wieprzowe)
cebula.
boczek wedzony
kielbasa
musztarda
przyprawy(sol,pieprz,wegeta,papryka)
pieczarki
bekon w plasterkach cienkich
Troche margaryny lub oleju do smazenia

Przygotowanie

WYKONANIE

Z mielonego zrobic okolo 4 placki ,posmarowac musztarda ,przyprawic do smaku i jak do roladow dac boczek ,cebule,kielbase,pieczarki mozna dodac kawalek sera zoltego ,uformowac rolady i owinac bekonem(zeby nie popekaly przy pieczeniu) i ukladac na goracy tlusz ,podpiec z kazdej strony mozna dodac cebule ,pieczarki ,papryke przyprawic do smaku jak rolady podusic okolo 30 minut i sos doprawic ,podawac jak kto lubi z ziemniakami lub kluskami.

 

Placki marchwiowe z sosem z suszonych moreli

Składniki

400 g marchewki
100 g pestek dyni
2 jajka
3 łyżki mąki
listki i kwiaty ogórecznika
150 g moreli suszonych
1 łyżka śmietany
cynamon, gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie

marchew obrać, umyć, zetrzeć na tarce, dodać do niej pestki dyni, posiekane listki ogórecznika, jajka i mąkę, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać, z masy formować małe placki i smażyć na oleju, morele gotować w niewielkiej ilości wody kilka minut, ostudzić, zmiksować na sos, dodać śmietanę, cynamon i gałkę muszkatołową, wymieszać, podawać z plackami, udekorować kwiatami ogórecznika

Śmietankowy sernik na zimno z galaretką

Składniki

  1 litr mleka
1/2 litra śmietany kwaśnej
5 jajek
3/4 szkl. cukru
3/4 kostki margaryny
galaretka
herbatniki

Przygotowanie

  Śmietanę wymieszać z żółtkami i pianą z białek. Wylać to na wrzące mleko - podgrzewać i mieszać, aż zrobi się twarożek. Odcedzić i wystudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać twarożek.
Tortownicę wyłożyć herbatnikami (dno), na to masa serowa - wstawić do lodówki, żeby trochę "okrzepło", potem wylać na to galaretkę przyrządzoną wg przepisu - można dać trochę mniej wody.
Można dodać owoce - wg uznania.

Potrawka pieczarkowa z kurczakiem z tiny

Składniki

4 udka z kurczaka (można uzyć piersi z kurczaka)
40 dag pieczarek
2 cebule
40 dag ugotowanego makaronu (najlepiej grube rurki)
1 puszka pomidorów
4 łyżki oliwy (może być olej)
2-3 ząbki czosnku
5 dag twardego żółtego sera
sół, pieprz i inne przyprawy wg uznania np,. mielona papryka, zioła prowansalskie, przyprawa do pizzy itd

Przygotowanie

Udka umyj, osusz, usuń skórę oraz kości, mięso pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść, pokrój w plastry. ser zetrzyj na tarce o małych otworkach.
W rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż na niej mięso, cebulę i czosnek. Dodaj pieczarki i smaż 3 min. Przypraw. Duś 10 minut.
Pomidory zmiksuj z zalewą, dodaj do mięsa. Duż kolejne 10 minut. Do potrawki włóż makaron, podgrzej. Danie posyp serem, wymieszaj.

Zdjęcie przed wymieszaniem potrawki z serem.

Przepis pochodzi z gazety "Tina".

Gołąbki z salcesonem

Składniki

25 dag mielonego mięsa
25 dag salcesonu
2 torebki ryżu, kaszy gryczanej lub jęczmiennej ( kto co lubi)
1 główka kapusty białej lub włoskiej
2-3 pomidory ( zimą może być przecier lub pomidory z puszki w kawałkach)
kilka suszonych grzybów
2 spore ząbki czosnku
majeranek, pieprz, sól, sos sojowy lub maggi
1 łyzeczka wegety

Przygotowanie

Ryż lub kaszę ugotować, grzyby namoczyć, obgotować i osączyć ( wody z gotowania nie wylewać). Salceson, grzyby i czosnek zmielić w maszynce lub innym sposobem.Wymieszać razem z ryżem i mięsem, doprawić solą i pieprzem.Przygotować liście kapusty, zawinąć gołabki. ułozyć je ciasno w naczyniu o grubym dnie lub w brytfannie do zapiekania w piekarniku. Wierzch obłozyć obranymi ze skórki i pokrojonymi w plastry pomidorami. Wlać wodę z gotowania grzybów zmieszaną z 1 łyżeczką wegety i 1 łyżką sosu sojowego. Gotować lub zapiekać w 180 stopniach przez godzinę. Pod koniec gotowania kto lubi może posypać gołąbki majerankiem, który ułatwia trawienie.
Osobiście gołąbki zapiekam bo wtedy jest mniejsze ryzyko przypalenia się ich.
Mają naprawdę wyjątkowy smak. Polecam!

wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkami

Składniki

Na dwie osoby:
1. wątróbka drobiowa - ok. 400 g
2. cebule - 2 szt. średniej wielkości
3. jabłka twarde słodko-kwaśne - 3 szt.
4. olej
5. sól
6. pieprz czarny

Przygotowanie

Na rozgrzany olej (dość gruba warstwa) wrzucamy wątróbkę, cebulę i jabłka pokrojone w "ósemki" (tzn połówki ćwiartek) - jabłka mają być w skórce ale pozbawione ziarenek, łusek, ogonków itp. Smażymy często przewracając składniki (starać się nie uszkodzić jabłek, nie spiec cebuli na ciemny brąz, nic nie przypalić) - aż wątróbka nakłówana lub przekrawana widelcem będzie miękka, brązowa - nie różowawa w środku, ale też nie spieczona za bardzo, bo może zrobić się trochę twarda. UWAGA: solimy i pieprzymy już całkiem zrobioną potrawę po zdjęciu z kuchenki, a przed nałożeniem na talerze. Można podawać z pieczywem albo z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami (ale nie z frytkami itp. bo za tłuste i nie pasuje).

Całkiem inna W-Zetka

Składniki

6 jajek
1 szklanka cukru pudru
1 kostka margaryny
3/4 szklanki kakao + 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dopełnić mąką pszenną, tak by w sumie kakao+mąki była 1 szklanka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1 krem do tortów (np krem dr.Oetkera waniliowy)

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku. Następnie masę połączyć z pozostałymi sypkimi składnikami: z kakao, mąkami i proszkiem do pieczenia. Na końcu ubić pianę z białek i delikatnie mieszając, połączyć z czekoladową masą. Tak przygotowane ciasto podzielić na trzy (w miarę równe) części. Każdą część upiec osobno w dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec 20 min. Upieczone, wystudzone placuszki (są bardzo cienkie) niczym nie nasączając (gdyż same w sobie są wilgotne), przełożyć gotowym kremem. Przełożone ciasto polać czekoladową polewą, tworząc tzw. esy-floresy.


SMACZNEGO!!!

Kotlety fantazyjne z kurczaka

Składniki

5 szt piersi z kurczaka /po 100g/
1,5 łyżeczki przyprawy "Delikat do mięsa"
50 g masła
100 g szynki /gotowana lub konserwowa/
5 plastrów żółtego sera
1 pomidor
5 gałązek natki

ciasto:
2 jaja
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki

Przygotowanie

Piersi kurczaka rozbić tłuczkiem /przez folię/.
Na każdym plastrze szynki ułożyć plaster sera i cząstkę pomidora oraz gałązkę natki- zwinąć w rulonik.
Tak zwinięty rulonik ułożyć następnie na rozbitej piersi z kurczaka, znowu zrolować i obsypać przyprawą.

Z jaj, mąki i śmietany przygotować ciasto gęstości kwaśnej śmietany.
Uformowane filety obtoczyć w mące a następnie zanurzyć w cieście i smażyć na średnio rozgrzanym maśle ze wszystkich stron /smażyć na wolnym ogniu/.

Podawać z frytkami, brzoskwinią lub ananasem i zestawem surówek.


Smaczneeeeeeego!!!!!! 

Szybkie "kopytka" - pierogi leniwe

Składniki

500 g twarogu zmielonego
2 jaja
2 szklanki mąki pszennej
cukier waniliowy
sól

Przygotowanie

Twaróg łączymy z jajami, łyzeczką cukru waniliowego i szczyptą soli. Gdy wszystko się połączy to dodajemy po trochu mąki. Gdy ciasto będzie zbyt lejące to dodać więcej mąki. Ciasto formujemy w cienki wałek i kroimi w romby. Gotujemy od wrzącej, osolonej wody. Po wypłynięciu kopytek gotujemy na małym ogniu przez ok 4 min. Podajemy na słodko z cukrem, cynamonem i stopionym masłem lub z bułka tartą (Ale wtedy pamiętajmy, że nie dodajemy do ciasta cukru waniliowego. Smacznego. Z powodzeniem mozna je zamrażac

Morelowe placuszki

Składniki

250g suszonych moreli250g kokosu1 łyżeczka tartej skórki cytrynowej2 łyżeczki soku z cytryny50g gęstego miodu100g orzechów

Przygotowanie

Suszone morele włożyć na sito, umieścić pod przykryciem nnad parą, aby zwiększyły objętość i zmiękły. Owoce zmielić lub drobno posiekać, zagnieść z kokosem, tartą skórką i sokiem z cytryny. Z otrzymanej masy uformować wałek o śerednicy 4 cm i owinąć go grubym papierem. Wałek pokroić na plasterki o grubości 3 cm. Orzechy posiekać i obtoczyć w nich placuszki.

Risotto z grzybami

Składniki

100 g - brązowego ryżu
250 ml- bulionu, ew. wody
250 g- grzybów ( oczyszczonych i pokrojonych w plasterki)
cebula ( pokrojona w kostkę)
łyżka masła, lub oliwa z oliwek
sos sojowy

Przygotowanie

Grzyby i cebulę podsmażyc na maśle, dodać ryz, doprawić sosem sojowym i dalej smażyć, po odparowaniu nadmiaru sosu dodać szklankę bulionu / wody i dusić pod przykryciem, na wolnym ogniu około 50 minut, od czasu do czasu mieszając.

Taki ryż smakuje solo, osobiście lubię go z kurczakiem lub warzywami .

Smacznego:)

Biszkopt łatwy i efektowny

Składniki

- 6 świeżych jaj

- 15 łyżek mąki

- 15 łyżek cukru

Przygotowanie

Mąkę przesiać przez sitko. Białka ubić na sztywno, wsypywać po łyżce cukru, mieszając i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku i po jednej łyżce mąki, cały czas mieszając.

Piec w średniej temperaturze, około 30-40 minut.

Francuskie klopsy

Składniki

Na klopsiki

500 g mielonej szynki wieprzowej
¾ szklanki tartego parmezanu
jajko
sól
pieprz
pół bułki namoczonej w mleku

  gotowe ciasto francuskie (ja kupiłam w biedronce)

Przygotowanie

Składniki wymieszać ,uformować małe klopsiki.Obsmażyć na oleju z obu stron.

Ciasto francuskie pokroić w kwadraty.Na każdy kwadrat położyć klopsa i zapakować.Można posypać startym serem żółtym i kminkiem.
Piec w nagranym piekarniku 220 stopni około 15 minut.
Podawać z czerwonym barszczykiem.
Smacznego!

Po prostu pycha.

Jabłecznik z bitą śmietaną na biszkopcie

Składniki

 Biszkopt z 6 jaj  


8 średnich jabłek (kruchych, żeby się dobrze rozgotowały)
cukier do smaku
trochę soku z cytryny
2 galaretki cytrynowe
szczypta cynamonu

0,5 l śmietany 30%
cukier puder do smaku
2 galaretki o dowolnym smaku

Przygotowanie

Jabłka drobno pokroić, wrzucić do garnka, dodać cukier, skropić sokiem z cytryny i smażyć. Dodać cynamon i sypkie galaretki, wymieszać i odstawić, żeby trochę ostygły. Przełożyć na biszkopt, schłodzić.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać galaretki rozpuszczone w małej ilości wody.
Śmietanę wyłożyć na zastygnięte jabłka. Całość można zalać galaretką.

ogórkowa Agnieszki

Składniki

- marchew
-por
-seler
-pietruszka
-5-6 ziemniaków
-ok 50 dag przecieru z ogórków kiszonych
-2 skrzydełka z kurczaka lub kawałek cięlęciny ( 20 dag)
-3 łyżki oleju
-3 łyżki śmietany
-posiekany koperek ( pół pęczka ) lub 2 łyżki suszonego koperku
-1 łyżeczka vegety

Przygotowanie

- marchew , selera , pietruszkę obrać , umyć i zetrzeć na tarce o dużych okach
-pora oczyścić , umyć i pokroić w talarki
-na patelni rozgrzać olej , wrzucić warzywa i dusić na małym ogniu ok 15 min
-ziemniaki obrać , umyć i pokroić w kostkę
-ok 2l wody zagotować ze skrzydełkami lub cielęciną , wyszumować , dodać kartofle i uduszone warzywa oraz vegetę
-gotować , aż kartofle i mięso będą miękkie
-dodać przecier z ogórków
-gotować ok 15 min
-zprawić zupę śmietaną i wrzucić koperek jeszcze chwilę podgotować zupkę
Zupa jest bardzo smaczna !

Piersi kurczaka nadziewane pieczarkami

Składniki

4 piersi z kurczaka
20 dag pieczarek
sól
pieprz
papryka słodka w proszku
bazyli
tymianek
kilka łyżek mąki pszennej
jajko

Przygotowanie

Mięso umyć, nie rozbijać, naciąć tak, by powstała kieszeń. Doprawić solą i pieprzem, posypac ziołami. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, podsmazyć. Tak przygotowanym farszem napełniać "kieszenie", spiąć mięso wykałaczkami. Do miski wbić jajko, roztrzepać widelcem. Kotlety maczać w jajku i obtaczać w mące. Usmażyć;)

SMACZNEGO!!

Udka z jarzynowym farszem

Składniki

5-6 udek z kurczaka
3 marchewki
1-2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
30dag pieczarek
jeden serek topiony(kremowy, pieczarkowy lub ziołowy)
Przyprawy wg własnego uznania
2-3 łyżki oleju
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Uka odfiletować, przyprawić przyprawami wymieszanymi z 2-3 łyżkami oleju i 1 łyżką soku z cytryny. Odstawić min. na 12 godzin w lodówce.
Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pieczarki pookroić w półplasterki, a cebulke posiekać. Wymieszać wszystko z serkiem topionym i delikatnie przyprawić. Gotowy farsz nakładać do udek, układać na blaszce i piec w piekarniku ok 1,5 godziny.
odfiletowane, przyprawione udka
starte jarzynki
nafaszerowane udka, gotowe do piekarnika
a tak wygląda gotowe danie

Kurczak smazony z ryzem jajkiem i brokulem

Składniki

2 wieksze piersi z kurczaka

1 brokul

1,5 szkl ryzu basmati ( ugotowac w osolonej wodzie )

2 jajka

1 puszka kielkow soi

papryczka chili

1 zabek czosnku

40 g orzechow nerkowca



sos sojowy ciemny

natka pietruszki ,

sol , pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokroic w paseczki i podsmazyc na oliwie i odstawic

2. Brokula ( podzielonego na "rozyczki " i gotowanego 10 min ) przelozyc na patelnie z pozostala oliwa , dodac 4-5 lyzek wody z wczesniejszego gotowania brokula i gotowac ok 5 min

3. Dodac posiekana papryczke chili (bez pestek ) i pokrojony w plasterki czosnek a nastepnie wsypac ugotowany ryz oraz odsaczone kielki soi.

4. Do tego wrzucic podsmazonego kurczaka

5. Jajka ubic w miseczce razem z sosem sojowym oraz 1 lyzeczka oliwy z oliwek i wlac na patelnie do pozostalych skladnikow.

6. Wszystko razem wymieszac , doprawic ewentualnie do smaku i przytrzymac jeszcze na wolnym ogniu kilka minut , dodajac na koncu posiekana natke pietruszki i podprazone orzeszki nerkowca

Karczek w cebulce duszony

Składniki

1 kg karczku
3 cebule
mąka
olej do smażenia

liść laurowy (3 listki)
ziele angielskie ( 3- ziarenka)
gorczyca (20 ziaren)
tymianek ( według upodobań)
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz, maggi

Przygotowanie

Karczek pokroić w plastry ( 1,5 cm), delikatnie rozbić tłuczkiem (symbolicznie - dla tych co mają mocną rękę ), oprószyć mąką, nie solić nie doprawiać - odstawić na kilka minut.

Pokroić cebulkę w grubą kostkę, podsmażyć na oleju do miękkości. Cebulkę przełożyć do garnka, na tym samym oleju zrumienić karczek po obydwu stronach. Przełożyć do garnka z cebulką, posypać przyprawami, zalać 1 szklanką wody i dusić 30 minut.

Sposób podania:

Z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem
Z kaszą pęczak i surówką z buraczków

kotlety z piersi kurczaka w ciescie

Składniki

  1 cala pierś z kurczaka
2 jaja
2-3 łyżki majonezu
1 cebula
20dag startego sera
2-3 łyżki mąki

Przygotowanie

 Pierś z kurczaka roimy na kawalki,mieszamy ze wszystkimi skladnikami.Ciasto nie moze byc ani za rzadkie ani za geste.Smażymy na oleju az sie zarumienią.SMACZNEGO!!!

Kapuśniak z młodej kapusty

Składniki

1 kapusta młoda
kawałek boczku surowego
sól, pieprz, cukier (2 łyżki) i kwasek cytrynowy
koper

Przygotowanie

Kapustkę poszatkować i gotować w wodzie. Odlać część wody (zostawić tyle żeby kapustka miała konsystencję gęstej zupy). Dodać sól, pieprz i cukier, kwasek cytrynowy (na czubku łżeczki). Na patelni wysmażyć boczek i dodać do niego łyżkę mąki. Do kapusty dodać boczek i dużo kopru.
Kapustka smakuje rewelacyjnie do knedli z truskawkami lub ze śliwkami. Polecam

Sałatka z ananasem

Składniki

ugotowana pierś kurczaka


woreczek ryżu


puszka kukurydzy


puszka ananasa


majonez

Przygotowanie

Ugotuj ryż. Pokrojonego kurczaka i ananasa zmieszaj z resztą składników.
Majonezu dodaję według uznania.

Smacznego :)

Bułeczki - Dinner Rolls

Składniki

15 g drozdzy swiezych lub 3 lyzeczki suchych
1 szklanka cieplej wody
1/4 szklanki cukru
2 lyzki masla (miekkiego)
1 jajko w temperaturze pokojowej
3 i 1/4 szklanki maki
1 lyzeczka soli

 

Przygotowanie

> Zrobic rozczyn z drozdzy: W misce polaczyc drozdze, wode, 1/4 szklanki maki i 1 lyzeczke cukru Zamieszac, przykryc i odstawic do podwojenia objetosci (okolo 15-20 minut).
> Nastepnie dodac 3 szklanki maki, cukier, jajko, maslo i sol
> Wyrobic ciasto na gladko i zostawic pod przykryciem do odpoczecia (okolo 20 minut)
> Nastepnie podzielic ciasto na 15 czesci i formowac podluzne buleczki
> Blaszke wylozyc papierem do pieczenia ukladac buleczki w odstepach okolo 3 cm od siebie, przykryc sciereczka i poczekac okolo 30 minut az podrosna
> Piekarnik nagrzac do tem. 190st C wsadzic buleczki i piec 8 do 10 minut
Sa pyszne!!!

Łatwe ciasto z owocami

Składniki

ok. 1 kg owoców świeżych lub z kompotu, ewentualnie dobre powidła
250 g masła roślinnego lub margaryny
3 szkl. mąki krupczatki
1 szkl. cukru
4 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
olejek lub cukier waniliowy

Przygotowanie

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy 1/2 szkl. cukru (i ewentualnie 1 kisiel - piana będzie sztywna i kolorowa) - odstawiamy.
Ukręcamy miękką margarynę z mąką, proszkiem do pieczenia 1/2 szkl. cukru (jeśli będziemy dodawać kwaśne owoce to trochę więcej), śmietanę i żółtka. Zrobi się "kruszonka".
Połowę tej kruszonki układamy na blasze (średnia tortownica lub średnia prostokątna) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Na to równomiernie układamy owoce.
Na owoce 1/4 ciasta (tzn. połowa tego co nam została ), na to ubita piana i na wierzch reszta ciasta.
Wstawiany do nagrzanego piekarnika (160-180 stopni) i pieczemy ok. 45 minut (aż będzie bursztynowozłote)
Pyszności :-)

Jabłecznik z pianką bezową

Składniki

Ciasto
4 jajka
1 kostka palmy
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 płaska łyżeczka proszku
(można do smaku dodać cynamon albo przyprawę do jabłecznika)

1 kg jabłek - zetrzeć na tarce o grubych oczkach

Piana
1 szklanka cukru
4 białka
1 cukier waniliowy

Przygotowanie

Tłuszcz, cukier, mąkę, proszek i cynamon - posiekać, następnie dodać żółtka i zagnieść. Ciasto przełożyć na blaszkę i włozyć do piekarnika.
Piekarnik rozgrzewamy do 180C.W piecu troszeczkę podpiec ok. 25 minut.
W między czasie przygotować pianę.
Wyjąć podpieczone ciast, położyć starte jabłka i na to pianę i pieczemy ok. 15 minut.

warzywa na patelnię z makaronem ap

Składniki

pierś kurczaka
warzywa na patelnię
makaron
sól, pieprz (papryka słodka, sól ziołowa, oregano itd...)
olej do smażenia

Przygotowanie

Pierś kurczaka pokroić na kawałeczki i usmażyć doprawiając solą, pieprzem i papryką...i jak kto woli
W międzyczasie wstawić wodę na makaron i go ugotować (ja wykorzystałam świderki).
Warzywa na patelnię zrobić wg przepisu na opakowaniu doprawić załączoną do nich przyprawą albo wg własnego uznania (ważne żeby nie były zbyt mało słone). Ja wrzuciłam na tłuszczyk który został po smażeniu mięsa...
Gdy warzywa będą gotowe dorzucić do nich usmażone mięsko i ugotowany,gorący (ale przecedzony) makaron. wszystko wymieszać. Pozostaje już tylko wyłożyć na talerze i zjadać :)

Można polać keczupem...

Smacznego!

Sos po staropolsku

Składniki

1 średnia cebula
1/4 szklanki wody
150- 200 ml śmietany (ja używam 30% do zup, ale może być 18%)
1-2 łyżki mąki (plus trochę wody do zagęszczenia)
6-7 pomidorków cherry, albo 1 duży pomidor
sól, pieprz do smaku
1-2 łyżka posiekanego koperku (najlepiej świezy, ale można użyć suszonego, wtedy mniej dodać)


*1 szklanka to około 250 ml

Przygotowanie

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy do zeszklenia. Wlewamy wodę, zabielamy śmietaną, zagęszczamy mąką wymieszną z wodą. Pokrojone pomidorki na kostkę wrzucamy do sosu i czekamy aż puszczą soki i zmiękną. Przyprawiamy solą, pieprzem. Na końcu mieszmay z wymieszanym koperkiem. Smacznego.
*Sos wykorzystuje często do podania z rybą, na zdjęciu kawałki ryby podmsażone i wrzucone do sosu. Oczywiście sos pasuje dobrze z mięsami, warzywami i makroanami czy też ryżem.

Kotlety z ryby

Składniki

ok 1 kg filetów z dorsza (może być i inna rybka)
5 jaj ugotowanych na twardo
3 jaja surowe
2-3 cebule
bułka tarta
sól
pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie

Rozmrożoną rybę zemleć w maszynce do mięsa razem z ugotowanymi na twardo jajkami. Dodać 5 łyżek bułki tatej, 3 surowe jajka, pokrojoną w kostkę i podrumienioną cebulę,sól, pieprz. Wyrabiamy masę , formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.

Śledzie a la Milanówek

Składniki

- 25 dag filetów śledziowych,
- 1 łyżka cukru,
- ¼ szklanki oleju,
-3 łyżki octu,
-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
-15 dag cebuli,
-2 – 3 ziarna ziela angielskiego,
-1 liść laurowy,
- 15 g białej gorczycy.


 zdjęcie: borgia

Przygotowanie

  W rondlu rozgrzać olej, zeszklić na nim pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę, dodać cukier i chwilę smażyć mieszając. Wlać ocet, dodać liść laurowy, ziele angielskie, gorczycę i koncentrat pomidorowy. Dusić kilkanaście minut, po czym zdjąć z ognia i ostudzić. Z ostudzonego sosu wyjąć liść laurowy i ziele angielskie. Sos wymieszać z pokrojonymi w kawałki filetami śledziowymi. Wstawić do lodówki.

Przepis nie jest mojego autorstwa. Autora nie znam i nie mam pojecia skad ta nazwa

Super pyszne rafaello

Składniki

biały biszkopt

krem

2 tabliczki białej czekolady
0,5 l śmietany kremówki 30%
1 świeży kokos
100 g płatków migdałowych
2 śnieżki

UWAGA:KOKOSA KUPUJEMY Z MLECZKIEM W SRODKU [musi bulgotac jak potrząchamy]

Przygotowanie

w kokosie zrobic dwie dziurkii odlac sok.Rozłupać kokosa i wyjąć ze środka kokas i zetrzec go na niezagrubej tarce.

biszkopt rozciac na 3 blaty kazdy nasaczyc sokiem z kokosa.

krem
czekoladę połamać rozpuścić nad kąpielą wodną.Śmietanę ubić na sztywno mikserem dodac sniezki zmiksowac.Powoli dodawać letnia czekolade zmiksować.wsypac starty kokos[troche zostawic do dekoracji] i płatki migdałowe [tez trochę zostawić] .Delikatnie wymieszac łyzką. Przełożyć blaty biszkoptu masą zostawiając cześć kremu do pokrycia całego tortu z zewnątrz.Gdy juz cały tort bedzie pokryty kremem obsypać go pozostawionym kokose i płatkami migdałowymi.SMACZNEGO

placki ziemniaczane z sosem gulaszowym

Składniki

podówjna pierś z kury,
sół,
pieprz,
ząbek czosnku, maggi,
papryka czerwona,
papryka czerwona i zielona w strąku dość dużym,
cebula mała,
pieczarki,
8ziemniaków,
jajko, mąka,
duża cebula,
olej do smażenia

Przygotowanie

ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce z małymi oczkami, cebule - ta duza, obrać i zetrzec na tarce z małymi oczkami,
wbic jajo, popieprzyc posolić dodać 4 łyżki mąki (conajmniej) i wymieszać dokładnie -ciasto na placki ziemniaczane ma byc dość gęste.
Piers wyżyłować i pozbawić niejadalnych kawalków, pokroic w drobna kostkę i zalać oliwą , popieprzyć , popaprykować, pomaggować,wgnieść ząbek czosnku i zostawic w spokoju.
Papryki pokroic a wjaknadrobniejszą kostke, piepczarki obrac i pokroic w talarki, cebuklę jaknadrobniej posiekać.Pieczarki i cebule posolic i podsamżyć na patelni. Papryke w małej ilosci wody gotować, dodać pieczarki z cebulą i dusic. Mieso posmażyć z tym w czym się moczyło i dodać do papryki i pieczarek. Sos zagęścić łyżką mąki dokładnie rozmieszanej w niewielkiej ilosci sosu (żeby uniknąc grudek).
Placki upiec na rozgrzanym oleju na złoto. Podawać z sosem

Rogaliki półkruche Angeli

Składniki

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; "Times New Roman"; mso-fareast-"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

1 kg mąki

15 dag drożdży

2 kostki Palmy

2 jajka

2 żółtka

szczypta soli

2 garście cukru

1 kwaśna śmietana (200 g)

2 cukry waniliowe

 

Przygotowanie

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; "Times New Roman"; mso-fareast-"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} -->

Wszystko zagnieść i wrzucić do wody, aż ciasto wypłynie. Wałkować i zwijać rogaliki. Piec w temp. 180°C do zarumienienia.

 

Makowiec od mojej Babci

Składniki

CIASTO DROŻDŻOWE:
1 kg mąki
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
250 g margaryny
10 dkg drożdży
4 żółtka
1 łyżeczka soli
zapach waniliowy - kilka kropli


MASA MAKOWA:
1 kg maku
4 białka
600 g cukru
120 g margaryny
zapach migdałowy
2-3 łyżki miodu
skórka pomarańczowa ( ilość wedle uznania )
100 g rodzynek

+ 1-2 białka dodatkowe


1 szklanka = 250 ml
1 łyżka = 15 ml
1 łyżeczka = 5 ml

Przygotowanie

CIASTO DROŻDŻOWE:
Mleko podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z 1-2 łyżeczkami cukru. Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Rozpuszczamy paczkę margaryny i zostawiamy do ostygnięcia.
Zółtka ubijamy z cukrem.
Do miski lub większego garnka wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka z cukrem, przestudzoną margarynę, wyrośnięte drożdże, sól i zapach waniliowy. Wyrabiamy ciasto drożdżowe ręcznie tak długo, aż wszystkie składniki się połączą i ciasto zacznie odchodzić od ręki.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

MASA MAKOWA:
Mak należy sparzyć - najlepiej gotować na bardzo małym ogniu przez 25 minut. Mak wylewamy na wyłożony gazą durszlak i zostawiamy do ostygnięia. Zimy mak mielimy jeden raz, jeżeli mamy przy maszynce sitko do maku z małymi dziurkami, albo trzy razy, gdy nie mamy takiego sitka. Mak najlepiej przygotować dzień wcześniej.
Ubijamy pianę z białek i dodajemy do zmielonego maku. Margarynę rozpuszczamy i też dodajemy do maku, margaryna nie musi być zimna.
Dodajemy pozostałe składniki: cukier, miód, zapach migdałowy, skórkę pomarańczowa i namoczone rodzynki. Mieszamy, jeśli mak jest za mało słodki to dodajemy jeszcze cukru lub miodu.


MAKOWIEC:
1. Na stolnicę wysypaną mąką wykładamy dużą garść ciasta drożdżowego

2. Ciasto rozwałkowujemy cienko na szerokość blaszki, w której będziemy piekli naszego makowca ( ja zawsze wcześniej przygotwuję blaszki)

3. Na rozwałkowane ciasto wykładamy przygotowaną masę makową. Mak smarujemy rozbitym białkiem, żeby po upieczeniu nie odchodził od ciasta.

4. Teraz zwijamy naszego makowca

5. I układamy we wcześniej wysmarowanej blaszce.

6. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce żeby jeszcze trochę podrosło ( ja kładę na kaloryfer zimą) , a w tym czasie włączamy już piekarnik na temp. 170-180 stopni.
7. W tym czasie przygotowujemy następne makowce, do wyczerpania składników. Powinno w sumie wyjść 4-6 makowców.
8. Pieczemy około godziny, a po wyjęciu wyglądają tak

9. A po przekrojeniu tak


Makowce piekę zawsze na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Przepis mam od mojej ukochanej Babci. Zawsze wychodzą. Mam nadzieję, że nic nie pomyliłam i Wam też wyjdą.
Życzę SMACZNEGO!!!

jaja marynowane

Składniki

1/2 l octu
po łyżeczce soli.ziarenek gorczycy i czarnego pieprzu ziarnistego
3 gożdziki
1 laska cynamonu
2 liście laurowe
15 jaj ugotowanych na twardo

Przygotowanie

Zagotowac ocet z 1/2 l wody,solą,gorczycą,pieprzem,gozdzikami,laską cynamonu
i liścmi laurowymi.Gotowac pod przykryciem 10 minut na małym ogniu. Jaja włożyc do wysokiego słoja lub kamionkowego garnka.Zalac gorącym wywarem i pozostawic do wystygnięcia.Słój nakryc szczelnie pergaminem i wstawic na2-3 dni do lodówki.
Jaja nabiorą smaku marynaty. Można je pokroic w plasterki i położyc na chlebie lub podawac z delikatnymi sosami.
Przepis pochodzi z książki " Zimny bufet wyśmienity jak nigdy dotąd"

Sałatka ziemniaczana z pomidorem i pieczarkami

Składniki

*10 ziemniaków w lupiach
*4 pomidory
*1/2 kg pieczarek podsmażonych
Sos:
*majonez,jogurt naturalny,2łyżki musztardy,sól,pieprz,3 łyżki szczypiorku.
Wszystkie składniki wymieszać.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, pokroić w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w plastry. Pieczarki pokoroić , lekko podsmażyc. 
 w naczyniu (najlepiej szklanym, ponieważ ładnie wygląda) układać:
ziemniaki,pieczarki,pomidory( można jednyna  warstwą  lub mniejszymi ilościami na przemian)
Podawać na zimno lub lekko ciepło(jeżeli podgrzewamy w piekarniku to sosem polewamy po wyjęciu), na wierzch posypać szczypiorkiem


I jak wam smakowało? Jeśli możecie to komentujcie potrawy....

Tort dobosz z karmelową polewą

Składniki

Biszkopt:
150 g cukru
szczypta soli
7 jajek
150 g mąki
tłuszcz do wysmarowania tortownicy
mąka do oproszenia tortownicy

Krem i dekoracja:
1 opakowanie budyniu waniliowego
300 g cukru
2 szklanki mleka
1 żółtko
250 g margaryny
50 g nugatu
60 g czekolady
1 łyżeczka masła

Przygotowanie

Przygotować biszkopt: żółtka utrzeć z 1/2 cukru i solą na puszystą masę. Białka ubić z pozostałym cukrem. Pianę i mąkę połączyć z masą. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem, posypać mąką, rozsmarować cienką warstwę ciasta. Wstawić do piekarnika. Piec 5-6 min w temp. 220°C. W ten sposób upiec 6 placków. Budyń rozrobić z 4 łyżkami mleka i żółtkiem. Do mleka wsypać 1/2 szklanki cukru, zagotować, dodać budyń, ponownie zagotować, ostudzić mieszając. Schłodzić. Budyń stopniowo dodawać do margaryny, przez cały czas ucierając na puszystą masę. Nugat i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać do kremu. Kremem posmarować 5 krążków ciasta. ułożyć jeden na drugim. Resztą kremu posmarować boki tortu. Pozostały cukier i masło podgrzewać, aż się zrobi jasnobrązowy karmel, posmarować nim szósty krążek. Od razu pokroić go na 12 kawałków. Ułożyć na torcie.










żródło "Pieczenie ciast przyjemne jak nigdy dotąd" Christian Teubner

Pyszne ciasto z makiem

Składniki

CIASTO:

1 szkl. cukru
1 kostka margaryny
5 jajek
2,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do piecz.
niecała szkl. mleka

MASA MAKOWA:

0,5 kg maku
4 jajka
1 szkl. cukru
0,5 kostki margaryny
szczypta proszku do piecz.
olejek migdałowy

Przygotowanie

1. Cukier utrzeć z mardaryną, dodawać po jednym jajku, ucierać. Dodać mąkę z proszkiem i mleko. Utrzeć dokładnie (ja zawsze robię w makutrze).






2. Białka ubić, dodać cukier potem żółtka, ubijać. Dodawać po trochu maku. Potem szczyptę proszku i roztopioną margarynę.

3. Do prostokątnej formy wyłożyć połowę ciasta, na to masa makowa i reszta ciasta. Piec w 170 stopniach ok 50min. Ja zawsze sprawdzam co jakiś czas.
Na wierzch polewa lub cukier puder

Przepis mam od swojej matuli.

Placuszki rybne

Składniki

PLACUSZKI:
200 g odmrożonych filetów rybnych (np. dorsz, mintaj)
450 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
120 g cebuli pokrojonej w drobną kostkę
4 ząbki czosnku drobno posiekane
1 roztrzepane jajko
sos tabasco lub sos chili
mąka do obtoczenia placuszków
oliwa do smażenia
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego koperku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka curry albo kurkumy

Przygotowanie

Ziemniaki włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości (ok. 10-12 minut). Odcedzić. Utłuc i odstawić do przestygnięcia. Odmrożone filety osączyć z nadmiernej ilości wody (np. papierowym ręcznikiem) i rozdrobnić mięso widelcem.
Cebulę z czosnkiem podsmażyć do miękkości na 1 łyżce oliwy. Przełożyć do dużej miski. Do miski dodać ziemniaki, rybę, jajko, wszystkie przyprawy. Doprawić tabasco lub sosem chili. Dokładnie wymieszać. Dłonie oprószyć maką i z masy formować kulki, które należy spłaszczyć. Smażyć na rozgrzanej oliwie z każdej strony ok. 3-4 minut, aż do zrumienienia. Smacznego.

 *Można podawać ze swoimi ulubionymi sosami, albo do sałatki.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki

pół sałaty lodowej
1 czerwona cebula
duża pierś z kurczaka grillowana lub smażona na patelni
1 mały świeży ogórek
25 dag pomidorków koktajlowych
1 brokuł

sos:
2 łyżki majonezu
2 łyżki greckiego jogurtu naturalnego
pół łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka ziół sałatkowych
szczypta curry
szczypta sproszkowanej, słodkiej papryki
sól, pieprz

Przygotowanie

Do salaterki wrzucić wszystkie składniki, nie mieszając ich.
Sałatę lodową porwać w strzępy, czerwoną cebulę pokroić w piórka, grillowaną pierś kurczaka pokroić w plastry 3-4 mm, świeżego ogórka obmyć, pokroić ze skórką w ćwierć-plasterki, dodać pomidorki koktajlowe i  blanszowane brokuły pocięte na różyczki.

Sos: połączyć 2 łyżki majonezu+2łyżki greckiego jogurtu+granulowany czosnek+zioła do sałatek+szczypta curry+szczypta słodkiej sproszkowanej papryki+sól+pieprz.
Polać na sałatkę, schłodzić w lodówce.
Świetnie smakuje z grzankami.


Tak sałatka wygląda przed polaniem sosem.

Krokiety z wafla dla zapracowanych

Składniki

grube wafle kwadratowe /ilość zależna od oczekiwanej ilości krokietów/

farsz:
ziemniaki + ser biały -jak do pierogów ruskich

Przygotowanie

Przygotować farsz jak na pierogi ruskie, formować z niego wałeczki w formie krokietów.
Wafle pokroić na prostokąty / ja kroję na 6 części/. Każdy kawałek zanurzyć w lekko ciepłym mleku, nałożyć wałeczek farszu, zrolować, a następnie panierować w jajku i bułce tartej i smażyć na jasno złoty kolor ze wszystkich stron.

Krokiety można podawać jako samodzielne danie np. z surówką lub nawet tylko z keczupem, lub też zamiast ziemniaków do II dania.
Można też zamiast farszu ziemniaczanego zawinąć pieczarki uduszone z cebulką i będą znakomite do czewonego barszczu.

Tanio, szybko i smacznie!  

Zapiekanka po włosku od Arribeth

Składniki

25-30 dag suchego, krótkiego makaronu (ja lubię rurki),
1 średnia cebula,
kilka łyżek oliwy,
kawałek cienkiej kiełbasy lub połówka piersi z kurczaka,
1 czerwona papryka,
30 dag pieczarek,
1 puszka pomidorów w zalewie (od biedy można zastąpić koncentratem pomidorowym),
przyprawy - sól, pieprz, bazylia, oregano
10-20 dag żółtego sera.

Przygotowanie

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, by był lekko twardawy.
Na oliwie podsmaż posiekaną cebulkę, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, potem kiełbasę lub mięso, gdy papryka będzie miękka a mięso uduszone wrzuć pokrojone w plasterki pieczarki, podsmaż do odparowania sosu. Na koniec dodaj rozgniecione pomidory i przyprawy, duś, aż pomidory stracą posmak surowizny.
Z powstałym sosem wymieszaj makaron, wyłóż do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem i zapiecz w 180 C.

Piegowate ciasto

Składniki

30 dag mąki, 30 dag cukru, 4 jajka, 25 dag margaryny Kasi, 1 szkl. mleka, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 aromat do ciasta, Kasia do posmarowania formy.

Przygotowanie

1. Kasię utrzeć z żółtkami i cukrem.
2. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do   pieczenia.
3. Dodać oczyszczony mak (ilość wg uznania) i dlaej ucierać.
4. Wlać mleko, a na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać i przelać do posmarowanej Kasią formy.
5. Piec ok 40 min. w piekarniku nagrzanym do 180 C- 200 C.

Cappuccino

Składniki

cukier, 0,7 szklanki
serek homogenizowany (waniliowy), 3 sztuki
mleko w proszku, 2 szklanki
margaryna, 1 kostka
biszkopty okrągłe, 3 opakowania
Galaretka WINIARY, 3 opakowania
żółtka, 5 sztuk
Żelatyna WINIARY, 2 łyżki

Przygotowanie

W 1,5 szkl. wody rozpuścić 1 galaretkę, następnie nasączać okrągłe biszkopty i ułożyć na dnie blachy. Żółtka, cukier i margarynę dobrze utrzeć na jednolitą masę, następnie dodać serki homogenizowane (najlepiej waniliowe) oraz mleko w proszku. Na koniec dodajemy lekko ciepłą roztopioną w 0,5 szkl wody żelatynę. Mieszamy i wylewamy na biszkopty. Jak masa zgęstnieje ponownie nakładamy biszkopty namoczone w galaretce. Wstawiamy na pół godz. do lodówki po czym przygotowywujemy 2 następne galaretki według przepisu na opakowaniu i wylewamy na ciasto. Najlepiej podawać następnego dnia. Po prostu pychota, palce lizać!

Konfitury z agrestu

Składniki

6 szklanek mało dojrzałego agrestu - czerwonego lub zielonego
20 liści wiśni,
7 szklanek cukru,
2 szklanki zimnej wody.

Przygotowanie

Agrest przebrać, opłukać, osączyć odciąć ogonki, owoce naciąć z boku i wydrylować wykałaczką.
Liście wiśni dokładnie umyć, potem 15 z nich zalać w rondlu zimną wodą i zagotować. Wrzącym płynem zalać agrest. ostudzić i wstawić do lodówki na 8 - 10 godzin.
Następnie wyjąć owoce i liście, a płynem zalać w rondlu cukier i zagotować. Do wrzącego syropu wrzucić owoce i smażyć na małym ogniu 15 - 20 minut.
Na 2 - 3 minuty przed końcem smażenia dodać do agrestu pozostałe liście.
Gorące konfitury przekładać razem z liśćmi do wyparzonych słoików twist off i od razu zakręcać.

Placki na śniadanie z syropem jagodowym

Składniki

Placki:
600 g mąki pszennej,
50 g proszku do pieczenia,
2 łyżeczki sody,
1 łyżeczka soli,
50 g cukru pudru

Syrop:
125 ml syropu klonowego,
200 g jagód

Przygotowanie

Placki:
Wszystkie te składniki wsypać do dużego pojemnika i wymieszać.
Mąki wystarczy na 4 porcje. 
1 porcja = około 15 malutkich placuszków.

Z pojemnika z mąką odsypac do miski innej :
1,5 szkl. mąki i dolac 1 szkl. mleka, 1 jajko i 1 łyżkę masła roztopionego.
To wszystko wymieszac.
Rozgrzać dobrze patelnie (bez tłuszczu) i wylewać małe placuszki. Smażyć po 1 minucie z każdej stronie.

Syrop:
Syrop klonowy podgrzewać razem z jagodami. Pod wpływem ciepła jagody pękają i powstaje syrop.Polewać nim placki.

Smacznego


Te placuszki sa przepyszne i dzieci je uwielbiaja. Ja podaje je tez z dżemem i bitą śmietaną. Polecam!!!

omlet z czymkolwiek chcecie

Składniki

na omlet:

4 jaja
2 lub 3 łyżki śmietany gęstej

dodatki:

pomidory, szczypior, cebula, ser żółty, wędlinka, natk, koper i generalnie wszytko inne co sie lubi

przyprawy: vegeta, sol, pieprz, oregano, ziola prowansalskie, bazylia

Przygotowanie

Jaja zmiksowac dodac smietane i nadal miksowac wprowadzajac do jaj jak najwiecej powietrza. na patelni rozgrzac olej i wylac na nia ciasto. gdy omlet zacznie sie scinac po bokach sciagac tez sciete boki do srodka widelcem wylewajac rzadkie ciasto na boki wtedy omlet rownomiernie sie usmazy. powtarzamy ta czynnosc az caly omlet bedzie sciety. UWAGA: NIE OBRACAMY OMLETU. wierzch moze wydawac sie rozciapany ale o to chodzi w omlecie. na wierzch wysypujemy wszystkie przyprawy i ulubione dodatki a zeby ser sie rozlal przykrywamy na chwile pokrywka. Omlet delikatnie zsuwamy na talerz za pomoca widelca. bardzo dobry na snidanie. smacznego

                                       

Papka mleczno-zbożowa

Składniki

1 szklanka ciepłego mleka mamy lub modyfikowanego
4-5 łyżek kaszki ryżowej lub kukurydzianej
1 przetarte jabłko lub gruszka

Przygotowanie

Zmieszać kaszkę z mlekiem i owocami, nie gotować.

Smacznego

Jogurtowy torcik z owocami

Składniki

Biszkopt:
4 jaja
4 łyżki cukru
4 czubate łyżki mąki tortowej (jeśli jaja są bardzo duże 5 łyżek)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
jogurt naturalny - 500g
owoce

Na wierzch:
owoce
galaretka owocowa

Przygotowanie

Pieczemy biszkopt ( z tego przepisu lub ze swojego-muszę przyznać,, że ten wyszedł mi dość cienki, ale miałam też większą tortownicę -26 cm).
Białka ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier.
Następnie po jednym żółtku.
Na końcu dodać mąkę i proszek do pieczenia.
Piec ok 25 minut w 170 stopniach.
Po upieczeniu biszkopt jeszcze ciepły przekroić na dwie części.
Tortownicę polecałabym 22-24cm.

Jogurt podzielić na III części.

Przełożenie:
biszkopt  I część jogurtu owoce  II część jogurtu  biszkopt
III część jogurtu  owoce  tężejąca galaretka

       
   
Przepis przypomina trochę przepis aintno1 na "biszkopt z truskawkami trochę inny".




 

Ciasteczka podwójnie czekoladowe

Składniki

120g masła (w temp. pokojowej)
160g cukru
170g mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 jajko
220g skrawków białej czekolady

 

papier do pieczenia

Przygotowanie

rozgrzać piekarnik do 1800C w misce wymieszać masło i cukier dodać mąkę z proszkiem do pieczenia dodać kakao dodać ubite jajko i skrawki czekolady, dokładnie wymieszać. Uzyskać się powinno klejące ciasto. wyłożyć blachę papierem do pieczenia, ponakładać łyżką ciasto wielkości orzecha włoskiego, pozostawiając 5 cm pomiędzy każdym kleksem piec przez 10-12 minut pozostawić do ostygnięcia

Powodzenia i smacznego!
Dot


P.S. Jak tylko upiekę te ciasteczka kolejny raz,od razu dołączę zdjęcie.

Koreczki z szynki z dipem buraczkowym

Składniki

Przepis na 8 koreczków:
7 plastrów szynki gotowanej (o okrągłym kształcie) dobrze osuszonej z ewentualnej wilgoci
2 kromki ciemnego chleba

Dekoracje:
6 oliwek zielonych nadziewanych papryką
paseczki marynowanej papryki żółtej i czerwonej
pieprz kolorowy, natka pietruszki
wykałaczki

Pasta serowo-chrzanowa:
60 g twarogu półtłustego
1 żółtko ugotowane
1 duża łyżka chrzanu ze słoiczka
sól i biały pieprz do smaku

Pasta serowo-paprykowa:
60 g twarogu półtłustego królewski
2 średnie plastry czerwonej marynowanej papryki(obranej ze skórki i drobno pokrojonej)
15 g serka topionego śmietankowego
sól i pieprz cayenne do smaku

Dip buraczkowy:
200 g tartych buraczków marynowanych (wiórka)
4 łyżki jogurtu (10%)
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i roztarte z pół łyżeczki soli
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

"Gdy koreczków tych skosztujesz,w mig się w nich rozsmakujesz"...
..."Pasty z serkiem prosto z Sierpc trafią szybko do waszych serc"...
..."A czosneczek z buraczkami doda zdrówka i witamin"

Przygotowania do wykonania koreczków:
1) Składniki dipu buraczkowego wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem i wstawić na godzinę do lodówki do wymieszania się smaków.
2) Składniki pasty chrzanowej rozetrzeć widelcem na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem białym
3) Składniki pasty paprykowej (oprócz papryki marynowanej) rozetrzeć na jednolitą masę, po czym dodać pokrojoną paprykę marynowaną, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem cayenne.
4) Kromki chleba okroić ze skórki i powykrawać trójkąciki, posmarować pastą paprykową i ułożyć na wierzchu po gałązce natki pietruszki.

Wykonanie:
Plastry szynki smarować na przemian pastami serowymi i składać jak tort. Dobrze docisnąć uzyskany "torcik", po czym przekroić na pół i na koniec na trójkątne ćwiartki (w sumie 8 ćwiatrek). Trójkąciki szynkowe ułożyć na trójkącikach z chleba, powbijać w środek wykałaczki. Dół smarować pastą chrzanową i obtaczać w świeżo zmielonym kolorowym pieprzu. Na koniec na wierzch koreczków powbijać oliwki lub paseczki papryki marynowanej owinięte wokół połówek oliwek.
Podawać z dipem buraczkowym.

Placek z kompotem wiśniowym

Składniki

Składniki na ciasto:
30dkg margaryny ,25 dkg mąki, 20dkg cukru pudru,
6 jajek, 1 łyżeczka proszku, 1 łyżeczka amoniaku,
1 cukier waniliowy,1 czubata łyżka kakao,pół szklanki
mielonych orzechów.
Składniki mas;
masa wiśniowa:
litrowy słoik kompotu z drylowanymi wiśniami,
2 galaretki wiśniowe.
masa z mleka zagęszczonego:
mleko zagęszczone niesłodzone (200 g),galaretka pomarańczowa,pól szklanki wody.

Przygotowanie

Margarynę utrzeć (w makutrze) z cukrem, dodawać po jednym żółtku ciągle ucierając. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkem i amoniakiem i ciągle ucierać
(ciasto będzie dosyć gęste).Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek, lekko mieszamy łyżką (teraz ciasto będzie rzadsze).Tak przygotowane ciasto dzielimy na 3 części.
Przygotowujemy 3 blaszki:blaszki należy wyścielić pergaminem pasmarowanym margaryną i posypanym bułką tartą.
Jasną część ciasta rozkładamy na jedną z blaszek i pieczemy.Do drugiej częsci ciasta dodajemy kakao i pieczemy. Do trzeciej części dodajemy orzechy i też pieczemy.
Kompot odlewamy od wiśni i zagotowujemy,wsypujem 2 galaretki.Po rozmieszaniu dodajemy wiśnie.Teżejącą mase wykładamy na placek orzechowy ,a na wyłożone wiśnie nakładamy placek jasny, lekko dociskamy .
Galaretke rozpuszczamy w pól szklanki wody i pozostawiamy do wystygnięcia.
Mleko zagęszczone (musi być z lodówki) ubijamy tak jak białka , wlewamy po troszkę galaretkę ,ciągle ubijając.
Tężejącą masę wykładamy na jasny placek a na to nakładamy placek kakaowy(dociskamy).
Placek można polać polewą i posypać czekoladą.

Placki po upieczeniu będą twarde.
Placek najlepszy jest na następny dzień po zrobieniu.
Życzę udanych wypieków.  SMACZNEGO

Surówka z kapusty pekińskiej z groszkiem

Składniki

1 średnia kapusta pekińska
1 cebula
1 puszka groszku
1 pęczek szczypiorku
1 jabłko
1 marchewka
sól
pieprz cytrynowy
1/2 łyżeczki musztardy
3/4 szklanki odtłuszczonego majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu 0 %

Przygotowanie

Kapustę cienko pokroić, dodać startą marchewkę , jabłko i drobno pokrojoną cebulę.
Wszystko posolić, posypać pieprzem,dodać odsączony groszek.
Majonez wymieszać z jogurtem i musztardą, dokładnie wymieszać,wlać do surówki,wymieszać.
Pokroić szczypiorek i wszystko posypać.

Smacznego.

                                  
Smaczna i szybka surówka do obiadu.

Andrzejkowa przekąska alias faszerowane pipki z piersi

Składniki

1kg.piersi z kurczaka(wystarczy na 9-12 przekąsek)
2jaja
szpinak
ser żółty
oliwa
grzyby suszone
bułka tarta
zioła(ulubione)
sól,pieprz,czerwona papryka

Przygotowanie

       Obok dyżurnych sałatek,wymyślnych koreczków,wędlin czy śledzi,taka lekko strawna mięsna zakąska świetnie asymiluje się z alkoholem,nawet w jego nieprzyzwoitych ilościach:)


Piersi dzielimy na porcje,rozbijamy do ok.5-7mm grubości i przyprawiamy.W trakcie "machania" tłuczkiem może przytrafić się kilka dziur,ale tym nie należy się przejmować.Szpinak dusimy minut kilka z dodatkiem ziół.Grzyby natomiast w lekko osolonej wodzie gotujemy ok.15min.Na drób układamy plastry sera i pozostałe składniki.Zawijamy mięso,formujemy delikatnie szczelną kulkę,obtaczając obficie w jajku,bułce i smażymy na dość dużej ilości oleju kilkakrotnie przewracając,podobnie do mielonych.
Tzw.panierka z jajka i bułki wypełni ubytki mięsa podczas jego rozbijania.Żółty ser można zastąpić fetą,a grzyby pieczarkami dusząc je uprzednio razem ze szpinakiem.Podawać na ciepło lub zimno.Czas przygot.30min.

Krem do ptysiów również dla Diabetyków

Składniki

2 Budynie (smak wg gustu) 1/2 litra mleka 2 łyżeczki od herbaty płynnego słodzika, 2 śmietany kremówki ew. śnieżka ew. Rama Cremefine do ubijania, 4 śmietanofixy  1 łyżeczka od herbaty płynnego słodziku to odpowiednik 4 łyżek stołowych cukru.

Przygotowanie

Budynie ugotować, osłodzić słodzikiem, ostudzić wstawiając do zimnej wody z kostkami lodu lub wkładami do lodówek turystycznych, ciągle mieszając aby nie zrobił się kożuch, śmietany ubić na sztywno dodajac 4śmietanofixy, dobrze wystudzony budyń połączyć z ubitą śmietaną. Tak można przygotować kremy o przeróżnych smakach i o różnych smakach i różnych tłustościach w zależności jakiej śmietany sie użyło!

pstrąg pieczony w piekarniku z warzywami

Składniki

Skladniki na 1 osobe:


1 pstrag (oczyscic,wypatroszyc)
kawalek bialej kapusty
1 marchewka
mala cukinia lub polowa wiekszej
kawalek pora
1/2 czerwonej papryki
sol,pieprz,sok z cytryny,oliwa

Przygotowanie

Pstraga umyc,osuszyc,posolic i popieprzyc.

W miedzyczasie posiekac warzywa i w misce wymieszac je z sola,pieprzem,sokiem z cytryny i oliwa,odstawic,zeby sie troche przegryzla.

Folie aluminiowa posmarowac lekko oliwa,ulozyc rybe,wypelnic i oblozyc ja warzywami,zawinac folie i piec ok.40 minut w nagrzanym piekarniku (180-200°)




tutaj pieczony pstrąg, lecz można w taki sposób piec także dorsza.

gołąbki w sosie pomidorowym - pyszne

Składniki

- kapusta włoska (może być zwykła)
- 650g mięsa mielonego
- 100g ryżu
- 100g kaszy jęczmiennej
- jajko
- cebula
- pieprz, sól, magi
- 1 koncentrat pomidorowy (ok. 190g)

SOS POMIDOROWY:
- 2 kostki rosołowe rozpuszczone w 1 litrze wrzącej wody
- odrobinę śmietany, wody i mąki
- przyprawa "Kucharek"
- ketchup
- olej do podsmażenia

 

 

Przygotowanie

- Kapustę włożyć do dużego garnka, zalać wodą i ugotować.
W mniejszym garnku ugotować torebkę ryżu i torebkę kaszy.
Mięso mielone włożyć do miski, dodać jajko, cebulę pokrojoną w kostkę i doprawić solą, pieprzem, magi  - dokładnie wymieszać. Do mięsa dodać ugorowany ryż, kaszę i łyżkę koncentratu pomidorowego - jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszać. Ugotowaną kapustę podzielić na liście, na każdym ułożyć owalny klops z masy mięsnej i zawijać - formując gołąbki.
Dno dużego garnka wyłożyć ugotowanymi liśćmi kapusty, na liściach ściśle ułożyć gołąbki i zalać je 700ml przygotowanego rosołu. Gotować pod przykryciem ok. 30 minut.
W mniejszym garnuszku ugotować sos: 300ml rosołu wymieszać z pozostałym koncentratem pomidorowym, doprawiś magi i przyprawą "Kucharek", a następnie zagęścić wodą wymieszaną ze śmietaną i mąką - gotować, ciągle mieszając.
Na rozgrzaną patelnię wylać ok. 2 łyżki oleju i rozłożyć ugotowane gołąbki - polać je częścią sosu i ketchupem - podsmażać na wolnym ogniu.

Gotowe gołąbki rozłożyć na talerzu, polać według uznania sosem pomidorowym i ketchupem :)

SMACZNEGO!!!

ptysie 2

Składniki

2szklanki mąki
szklanka wody
poł szklanki stopionego masła
6jaj
łyżeczka spirytusu
łyżeczka cukru
masło do wysmarowania blachy
,
bita śmietana lub krem do karpatki
stopiona czekolada lub cukier puder

Przygotowanie

Do wody zagotowanej z masłem wsypywać porcjami przesianą mąkę,mieszać aż masa będzie odstawać od rondla.Gorące ciasto przełożyć do makutry,ucierać wałkiem aż masa zbieleje wbijając po jednym jajku.Wlać alkohol,dodać cukier.Formować niewielkie kupki na blaszce,zachowując odstępyUpiec na złoty kolor.
Ściąć wierzchy,napełnić ciastka masą,posypać pudrem lub polać czekoladą.

Kanapka Diabelskie Sardynki

Składniki

2 kanapki

1 łyżka stołowa masła o temp. pokojowej
1 łyżeczka mocnego curry w proszku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka sosu Worcester
parę kropli tabasco
2 kromki pieczywa tostowego
1 puszka sardynek w oleju
2 łyżki stołowe pokruszonego bialego chleba tostowego

Przygotowanie

1. Wymieszaj masło z curry, musztardą, sosem worcester i tabasco.

2. Posmaruj tym kromki świeżego chleba.

3. Połóż na chlebie odcedzone z oleju sardynki i pokryj je pokruszonym chlebem.

4. Włóż do piekarnika pod grilem aż kruszonka bedzie miała ładny kolor, a kanapki będą gorące.

Podawaj od razu z dobrym piwem.
Smacznego! Grażyna.

najlepsze orzeszki

Składniki

CIASTO:
-25 dkg masła
-20 dkg cukru pudru
-3 żółtka
-1 łyżka kakao
-40 dkg mąki tortowej

KREM:
-25 dkg masła
-1/2 szklanki cukru pudru
-20 dkg zmielonych orzechów
-spirytus

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto,wylepić nim dokładnie foremki i upiec.Masło zmiksować z cukrem dodać orzechy i spirytus(ilość w zależności od upodobań smakowych),wymieszać i nadziewać upieczone skorupki.Zlepiać po 2 i ozdobić w/g uznania.Orzeszki są przepyszne i mało kłopotliwe w wykonaniu.Polecam!


Ps.przepis dostałam od siostry.

keks o przedłużonej trwałości

Składniki

25 dkg mąki
25 dkg cukru
25 dkg masła
5 jaj
20-30 dkg bakali(rodzynki,figi,daktyle,skórka pomarańczowa,owoce kandyzowane,
orzechy,migdały i inne)
pół łyżeczki sody oczyszcanej
1-2 łyżki mleka
masło i bułka tarta do formy

Przygotowanie

  Masło i żółtka utrzeć na jednolitą masę,dodać ubitą na sztywno pianę z białek,
lekko wymieszać.Pod koniec dodać sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku.
Odpowiednio przygotowane bakalie wymieszać z mąką i połączyć z utartą masą.
Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką.
Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec ok.45 minut.
Ciepły wyjąć z formy i pozostawić do wystygnięcia.


Keks jest bardzo smaczny i długo świeży.Smacznego. 

Gulasz węgierski wspaniały

Składniki

25dag wołowiny bez kości pokrojonej w kostkę
1łyżka stołowa oleju
1cebula średniej wielkości, polrojona
2 duże ząbki czosnku drobno posiekanego
2łyżki stołowe słodkiej papryki
2 łyżeczki soli
1/4 kminku zależnie od gustu
2 ziemniaki średniej wielkości, umyte, obrane i pokrojone w kostkę
1mała zielona papryka,oczyszczona z nasion i posiekana
2 małe pomidory,obrane,pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kawałki
10dag zacierek

Przygotowanie

W głębokim garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę.Wymieszać z czosnkiem i papryką w proszku,a wrazie potrzeby dolać trochę wody,by zapobiec przypaleniu.Następnie dodać wołowinę,sól i dobrze wymieszać.Dusić pod przykryciem.Od czasu do czasu zamieszać.Wodą podlewać tylko wtedy,gdy potrawie grozi przypalenie.Można dosypać kminek.Gdy wołowina jest już miękka dodać zieloną paprykę,pomidory i dwa litry wody.Zagotować, a następnie dusić przez 15 min.Dorzucić ziemniaki i trzymać na wolnym ogniu, aż będą miękkie 10-15min.Doprawić do smaku solą.Gulasz podawać gorący, z oddzielnie przygotowanymi zacierkami.

fasolka pikantna

Składniki

2 puszki czerwonej fasoli
2 puszki białej fasoli
2 szkl. wody
10 dkg boczku wędzonego
2 pory (białe części)
kostka rosołowa
4 łyżki ketchupu
2 łyżeczki cukru
szczypta pieprzu cayenne
pęczek natki pietruszki

Przygotowanie

Wszystko razem dusimy pod przykryciem.

chrupiace piersi z kurczaka

Składniki

2 filety z kurczaka
2 jajka
2 lyzki majonezu
2 lyzki maki
30dag startego zoltego sera
pietruszka
sol, pieprz

Przygotowanie

Filety kroimy w kostke.
Wszystkie skladniki mieszamy i zostawiamy na noc w lodowce. Nakladamy na rozgrzany , gleboki olej duza lyzka, az beda zlotego kolru.



Danie jest naprawde godne polecenia:)
Zycze smacznego:)

Żurek świąteczny

Składniki

4 kawałki białej, surowej kiełbasy
butelka żurku
4 szklanki wody
4 duże ziemniaki
marchew
2 duże cebule
kostka rosołowa
listek laurowy
ziele angielskie
szklanka śmietany 18 proc.
kopiasta łyżka mąki
sól
cukier
majeranek
2-3 ząbki czosnku

Przygotowanie

Zalac wodą w dużym garnku kiełbasę, pokrojoną w plastry marchew, pokrojoną w piórka cebulę i kostkę rosołową.
Lekko posolic i gotowac, aż warzywa będą prawie miękkie (ok.15 min.).
Wrzucic pokrojone w kostkę ziemniaki, gotowac, aż będą miękkie.
Dodac przecedzony przez sito żurek i 2 łyżki suszonego majeranku, wrzucic czosnek, zagotowac.
Mąkę rozmieszac starannie ze śmietaną.
Wlac chochlą trochę goracej zupy do garnuszka ze śmietaną, dokładnie wymieszac, a potem zawartośc garnuszka połączyc z zupą, energicznie mieszając.
Gotowac 5 minut.
Doprawic solą i cukrem.

Mąkę rozrabiamy ze śmietaną w sporym garnuszku, rozcierając wszystkie grudki.
Do garnuszka dodajemy trochę gorącej zupy i mieszamy ze śmietaną.
Tak przygotowaną śmietanę wlewamy do zupy i energicznie mieszamy.
Uzyskamy jednolitą, kremową konsystencję, bez grudek mąki.


RADA
Przed wlaniem żurku do zupy mocno, kilka krotnie wstrząśnij butelką,gdyż zakwas osadza się na dnie.
Możesz też przepłukac butelką wodą, aby wydobyc z niej cały żurek.
Pamiętaj o wlewaniu żurku przez sito, gdyż niektóre gatunki zakwasu robione są na grubo mielonych ziarnach.


JAK PODAWAC
Jajko na twardo i kromka razowego chleba to idealne towarzystwo dla żurku.
Pamiętaj, że zupa ma byc mocno podgrzana, ale nie bardzo gorąca.
Możesz po zagotowaniu żurku wyjąc kiełbasę i przesmażyc ją z cebulką na patelni.
Wówczas podaj kiełbasę z ziemniaczanym puree na osobnym talerzyku.

Sos czosnkowy wg kamillso12

Składniki

jogurt naturalny(360-400ml)
2 łyżki majonezu
ząbek czosnku
sól i pieprz

Przygotowanie

Posiekać ząbek czosnku na drobną kostkę wrzucić do miski. 2 łyżki majonezu wrzucić do miski. Wlać jogurt naturalny. Dosypać soli i pieprzu do smaku. Można nim lekko polać pomidory. Pomoczyć bułke. Polać po zapiekankach- oczywiście z chleba.

Spaghetti siciliana

Składniki

400 g pomidorów z puszki (najlepiej podłużnych)
sól
1 ząbek czosnku
5 listków bazylii
świeżo mielony pieprz
250 g spaghetti
3 łyżki oliwy z oliwek
50 g tartego parmezanu

Przygotowanie

Połowę pomidorów z puszki pokroić w drobną kostkę, resztę przetrzeć przez sito i lekko posolić. Dodać czosnek i połowę listków bazylii. Co jakiś czas mieszając gotować na niewielkim ogniu przez ok. 1/2 godz., aż woda z pomidorów częściowo odparuje. Doprawić pieprzem. Dodać oliwę. Wymieszać. W międzyczasie ugotować spaghetti "al dente" przelać je zimną wodą i odcedzić. Makaron wrzucić na sos, wymieszać, posypać startym parmezanem. Udekorować pozostałymi listkami bazylii.

Placki z kurczakiem..

Składniki

Składniki marynaty:

sok z połówki cytryny
łyżeczka soli
łyżeczka tymianku
łyżka natki pietruszki
pół łyżeczki pieprzu

Składniki na ciasto:

szklanka wody
1 ½ szklanki mąki
pół łyżeczki soli
po łyżce tymianku, natki pietruszki
łyżeczka szczypiorku
jajko
łyżeczka sody

Przygotowanie

Delikatne w smaku placki z piersi kurczaka to idealny posiłek zarówno na obiad jak i na przyjęcie. Smakuje na ciepło i na zimno.

Czas przygotowania: 20 minut
Porcja: dla 4 osób

Wykonanie:

Kurczak opłukać, oczyścić z chrząstek i kości. Następnie pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki marynaty i natrzeć nią kurczaka. Wstawić do lodówki.

Wymieszać w misce mikserem mąkę z wodą, dodać jajko. Miksować ok. 1 minuty. Następnie dodać sodę rozpuszczoną w 2 łyżkach gorącej wody, zioła oraz kawałki kurczaka dalej miksując.

Gotowe ciasto nakładamy dużą łyżką na rozgrzany tłuszcz. Formując  w okrągłe placuszki.

Smażyć z dwóch stron na średnim ogniu, tak aby kawałki mięsa w środku się usmażyły. Gotowe placuszki odsączyć na papierze z nadmiaru tłuszczu.

Placki z piersi kurczaka znakomicie smakują z zielonymi sałatkami, z ryżem lub sosami. Najlepszym sosem do tych placków jest tatarski.

Chili Con Carne wg AqqiE

Składniki

1 kg miesa mielonego
2 puszki czerwonej fasoli
3 puszki pomidorow
2 surowe papryki
1 duza cebula
chili w proszku
pieprz
sol
olej
szczypiorek
ser zolty

Przygotowanie

Cebule i papryke pokroic w kostke. Mieso podsmazyc na oleju, az zbrazowieje, odcedzic. Dodac cebule i papryke, dusic na srednim ogniu przez okolo 10  minut. Pomidory odsaczyc, dodac do miesa i dusic na srednim ogniu przez 30 minut. Fasole odsaczyc, oplukac zimna woda, wrzucic do miesa po 30minutach duszenia. Przez kolejne 10 minut dusic pod przykryciem. Przyprawic chili, pieprzem i sola. Przed podaniem posypac szczypiorkiem i zoltym serem. Dodac troche smietany.

                                      Smacznego ... :)

                      

Sprawdzone Gofry

Składniki

 30dag maki
1/2l. mleka
1/2szklanka cukru pudru
10dag margaryny
2jajka
szczypta soli
2łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Z tych składników zrobic ciasto jak na naleśniki i piec w gofrownicy.a na wierzch kładziemy to co chcemy:)Zycze smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ciasto czekoladowe w 5min kubeczkowe

Składniki

4 lyzki maki
4 lyzki cukru
2 lyzki kakao
3 lyzki mleka
3 lyzki oleju
jajko
mozna kawalek polamanej czekolady (niekoniecznie)

Przygotowanie

Suche skladniki wymieszac w duzym kubku dodac mleko,olej,jako i dokladnie wymieszac mozna dodac czekolade jesli mamy ochote.
Pieczemy 3min w mikrofalowce (1000W)
Wycignac mozna polac polewa,lub masa ale najlepszy cieply z bita smietana lub lodami. Najlepszy goracy!!!!

Przepis z internetu mozna go zmieniac wg gustu, na zdjeciu z polowy skladnikow

Prawdziwe RAFAELLO

Składniki

2 i 1/2 paczki krakersow (duze paczki)
2 paczki wiorek kokosowych
1 maslo
1 cukier waniliowy
0,5 l mleka
1 szkl. cukru
2 zoltka
2 lyzki plaskie maki pszennej
2 lyzki plakie maki ziemniaczanej


Ten przepis mam od mojej przyjaciolki Agatki i zapewniam was ze jest naprawde pyszny!!!!!:)

Przygotowanie

Zoltka utrzec z cukrem waniliowym i 1/2 szkl cukru.
Make rpzetrzec z 1/2 szkl mleka - wymieszac z zoltkami.
Pozostale mleko zagotowac z reszta cukru i wlac rozrobiona mase. Ugotowac budyn - ostudzic.
Utrzec maslo i dodawac po lyzce budyniu ciagle miksowac.
dodac 2/3 wiorek.
Krakersy ulozyc na blaszke, smarowac cienko masa i tak na zmiane:
KRAKESRY + MASA + KRAKERS+ MASA + KRAKERSY + MASA

Na wierzchu masa musi byc posypana wiorkami.

  Wstawic do lodowki na pare goszin.

babka kakaowa

Składniki

1,5 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki ziemniaczanej
6 jaj
1 szkl cukru
1 stopiona kostka masła
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Jaja ubić z cukrem, aż podwoją objętość, dodać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, wymieszać, nadal mieszając dodać masłoi cukier waniliowy. 2/3 ciasta wlać do wysmarowanej formy do babek, a resztę wymieszać z kakao. Ciemne ciasto wlać na jasne. Piec 45 minut w te,mp. 170st C.

Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym

Składniki

 
4 dorodne gruszki
8 śliwek

1/2 l. wody
2 łyżki cukru
sok z pół cytryny
2 gożdziki
2 plasterki imbiru (niekoniecznie)

Sos:
200 ml mleka
200 ml słodkiej śmietanki  ( 18% z kartonu o pojemn.250 ml)
3 żółtka
3 łyżki cukru
pół laski wanilii lub 2 torebki cukru waniliowego
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Czekolada:                                 
parę kostek gorzkiej czekolady
50 ml słodkiej śmietanki
                               

Przygotowanie

Dorodne, słodkie gruszki obrać, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.
Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki.

Z wody, cukru, soku z cytryny, gożdzików i imbiru ugotować syrop.
Do wrzącego włożyć połówki gruszek , do środka każdej połówki gruszki włożyć pół śliwki i gotować na wolnym ogniu aż gruszki staną się miękkie i szkliste.
Nie rozgotować.
Gruszki wyjąć łyżką cedzakową i ostudzić.

Sos:
Mleko wymieszać ze śmietanką, odlać z tego ok. pół szklanki.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszysty kogel mogel, dodać odlane pół szklanki mleka, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Pozostałą część mleka ze śmietanką wlać do naczynia, dodać wanilię lub cukier waniliowy, zagotować. Na wrzące mleko powoli wlewać masę jajeczną i cały czas mieszając trzepaczką zagotować.

Krem powinien mieć konsystencję sosu (w razie potrzeby rozrzedzić mlekiem).
Do gorącego sosu dodać łyżeczkę masła i mieszając delikatnie sos należy wystudzić.

W kompotierce ułożyć gruszki, polać je sosem waaniliowym, po wierzchu udekorować zygzakami z rozpuszczonej w gorącej śmietance czekolady.
Schłodzić i podawać udekorowane listkiem mięty.
Syrop w którym gotowały się owoce jeest doskonałym aromatycznym kompotem.

Życzę smacznego !     

Salatka z wedzonym kurczakiem pycha

Składniki

1 udko wedzone z kurczaka
5 plastrow ananasa z puszki
0.5 puszki kukurydzy
2 lodygi selera naciowego

2 lyzki majonezu

1 lyzka smietany

sol pieprz

 

Przygotowanie

Ananasa pokroic w kawalki i dodac osaczona kukurydze. Selera umyc i pokroic na kawalki. Oddzielic mieso od kosci i pokroic. Zmieszac skladniki, dodac majonez i smietane i doprawic sola i pieprzem do smaku.

Kurczka wedzonego mozna zastapic kurczakiem z rozna albo gotowanym lub szynka albo poledwica z indyka.

Prosta sałatka z czerwoną fasolą

Składniki

sałata lodowa (główka) - można próbować ze zwykłą też smakuje ale jest bardziej "sflaczała" że tak to nazwę
puszka czerwonej fasoli Kidney 
1cebula - ewentualnie 2 małe 
sól
pieprz
ocet winny
olej (najlepiej Kujawski)
można dodać sosu Wolcestershire 

Przygotowanie

Liscie sałaty umyć i porwać na niezbyt małe strzępy. Odcedzić fasolę, pokroić w piórka cebulę i dodać do sałaty. Wszystko wymieszać, polać niezbyt mocno octem winnym, olejem i opcjonalnie sosem Wolcestershire.  Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na chwilę do lodówki.

To wszystko. Smacznego!!!

Sałatka makaronowa a la ryż

Składniki

-250 g makaronu ryżowego
-1 średni ogórek
-1 puszka kukurydzy
-1 mały majonez
-2 ząbki czosnku
-sól
-pieprz
-3 plastry szynki

Przygotowanie

Makaron ryżowy wyglądem przypomina zwykły ryż- niema problemu z jego kupnem.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.Odcedzić.
Ogórka obrać i pokroić w kwadraty o wielkości ok 1*1 cm.
Czosnek drobniutko pokroić lub przecisnąć przez praskę do czosnku.
Szynkę pokroić w kostkę.
Kukurydzę odcedzić z wody.
Makaron wyłożyć na miskę,posolić i popieprzyć do smaku.
Dodać  wszystkie składniki.Wymieszać.
Taką sałatkę można podawać o każdej porze.
Tą sałatkę można też podawać bez szynki-jest równie dobra (zdj.2)

Błyskawiczne a pyszne ciasto owocowe

Składniki

Ciasto:


3 szklanki mąki
1 szklanka cukru (może być trochę mniej)
1 szklanka maślanki naturalnej (można eksperymentować z owocową)
1/2 szklanki oleju (może być mniej)
2 jaja
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ew. zapach pasujący do owoców, cukier wanilinowy

Wypełnienie: owoce sezonowe, np. 4 jabłka, 1/2 kg truskawek, jagody, maliny, śliwki, rabarbar - umyte, wypestkowane, pokrojone na kawałki.

Kruszonka:

7 łyżek mąki
7 łyżek cukru
7 łyżek oleju

Przygotowanie

Ciasto jest błyskawiczne - wyrabia się je nawet nie mikserem - wystarczy wymieszać w misce łyżką. Dzięki maślance składniki łatwo się łączą. Mieszanie nie zajmuje więcej, niż 2 minuty!

Jeśli owoce już są przygotowane, już rozgrzewamy piekarnik do 180 - 200oC. Dużą blachę lub tortownicę wykładamy papierem lub smarujemy tłuszczem.

Wszystkie składniki ciasta łączymy łyżką w misce. Jednolitą masę wylewamy na blachę. Na wierzch wykładamy owoce. Jeśli są zbyt kwaśne - można je posypać cukrem wanilinowym.

W tej samej misce równie szybko robimy kruszonkę. Składniki mieszamy łyżką, a raczej zagniatamy, bo struktura będzie krucha. Po wymieszaniu kruszymy na ciasto ręką. Do pieca na ok. 50 - 60 minut, do zrumienienia.

Placek w tych proporcjach ładnie wyrasta - ciasto przypomina nieco drożdżowe.

Waniliowe muffiny z dżemem

Składniki

Składniki:
1 ½ szklanki mleka
1 ½ szklanki cukru
1 laska wanilii
2/3 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
3 ½ szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki cynamonu
½ słoiczkai dżemu malinowego (ja robiłam tez z porzeczkowym)

Do maczania muffinów
120 g stopionego masła
½ szklanki cukru
½ łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Przyznaje otwarcie, ze przepis pochodzi z programu 'Na słodko" z Kuchni TV ale stwierdziłam, że są to najlepsze muffiny jakie w życiu jadłam i robiłam, więc się przepisem podzielę z szersza rzeszą ludzi

Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Na małym ogniu podgrzewać przez 15 minut mleko z przekrojona laską wanilii, aby mleko przeszło waniliowym smakiem i aromatem. Wyjąć strączek wanilii i odstawić mleko do wystygnięcia w temperaturze pokojowej. Kiedy mleko wystygnie, dodać cukier, jajka i olej, wymieszać trzepaczką. Wsypać na sitko mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową, sól i cynamon, przesiać razem do osobnej miski. Dodać mleko, wymieszane z jajkami i olejem i mieszać, aby składniki się połączyły, jednak nie rozbijać na zbyt jednolitą masę. Natłuszczone foremki lub papilotki do muffinów wypełnić ciastem do 2/3 wysokości. Łyżeczkę dżemu umieścić pośrodku każdego muffina. Wlać do foremek na wierzch pozostałe ciasto. Piec 35 minut, aż muffiny staną się złocisto-brązowe. Po wyjęciu z piekarnika odstawić muffiny w foremce na 15 minut, a następnie obrócić foremkę do góry dnem, wyjąć muffiny i zostawić, aby całkiem wystygły.
Posmarować czubki muffinów roztopionym masłem i zanurzyć w cukrze, wymieszanym z cynamonem.
Mi wyszły 24 muffiny (mam blache z IKEI).

Sałata do obiadu

Składniki

główka sałaty
3 łyżeczki musztardy
2 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny lub octu
szczypiorek
koperek
sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie

Sałatę umyć, porwać na kawałki
Musztarde wymieszać z olejem i sokiem z cytryny, doprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku
Dodać pokrojony koperek i szczypiorek,
Wymieszać z sałatą chwilę przed podaniem.

Smacznego

Bawole oczy wersja mix

Składniki

Ciasto kruche

50 dag mąki
4 żółtka
20 dag masła
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Na piankę:

1/2 l śmietany kremówki
1 galaretka (agrestowa, cytrynowa lub wiśniowa - ma być kwaśna)

Dodatki:

okrągłe biszkopty
płatki migdałowe (ewentualnie rodzynki, orzechy)
słoiczek kwaśnego dżemu (z czarnej porzeczki lub powidła śliwkowe)
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe (niekoniecznie)

Poncz:

1,5 szklanki przegotowanej letniej wody
sok z jednej małej cytryny
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Robimy ciasto kruche : mąkę wymieszać z masłem, cukrem, żółtkami, śmietaną i proszkiem do pieczenia.
Zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części.
Pierwszą rozwałkować i ułożyć w blaszce.
Do drugiej dodać kakao, sodę i zagnieść.
Jasne ciasto w blaszce posmarować dżemem.
Z ciemnego ciasta uformować małe kulki. Do środka każdej włożyć bakalie.
Kulki ułożyć na jasnym cieście z dżemem jedna obok drugiej.



Piec ok. 20 minut w 160- 170 stopniach.
Polecam piec to ciasto w blaszce 24 x 30 ponieważ ja zrobiłam je w większej (25x40) i zabrakło mi ciemnego ciasta na kulki.



Po upieczeniu ciasto ostudzić.

Robimy piankę galaretkę rozpuścić w jednej szklance wody.
Śmietanę kremówkę ubić i dodać tężejącą galaretkę.
Piankę wyłozyć na ciasto i wstawić do lodówki na parę minut ażeby masa stężała.
Na piance ułożyć nasączone ponczem biszkopty.



Polać ciasto polewą czekoladową i posypać wiórkami.

Ciasto bawole oczy mix - ponieważ jest to mix wszystkich znanych mi wersji tego ciasta (z tymi z WŻ włącznie)

Carbonara po Bolońsku

Składniki

Składniki:
25 dag spaghetti (polecam firmy Barilla nr.3)20 dag boczku2 jaja2 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie

Wykonanie:
Gotujemy spaghetti w dużej ilości osolonej wody.
Boczek kroimy w kosteczkę i smażymy na złoty kolor.W miseczce mieszamy dokładnie jaja i parmezan.Ugotowany makaron przekładamy na patelnię z usmażonym boczkiem i mieszamy.Zdejmujemy z ognia i wlewamy masę jajeczną, bardzo dokładnie mieszamy i podajemy.Masa jajeczna powinna sie delikatnie "ściąć".
Smaczne i bardzo proste. Jest wiele przepisów na carbonare ale ten nauczył mnie robić rodowity bolończyk. Jest to moje ulubione spaghetti.SMACZNEGO

Bułeczki drożdżowe nadziewane

Składniki

1/2 litra mleka
2 jajka
1/2 kostki drożdzy ( 0,5 dkg )
sól
cukier
ok. 1 kg. mąki

Przygotowanie

Wlać mleko do miski, włożyć pozostałe składniki oprócz mąki i mieszać widelcem. Dodać mąkę, wymieszać i czekać 1/2 godziny. Z ciasta zrobić wałek, pokroić na części, nadziewać. Każdą część obtoczyć w mące. Można dodać zapach. Ułożyć na blaszce i piec.

Bananowiec Anki

Składniki

* szkl. mąki pszennej
* 12 dag masła
* 2 jajka
* 9 łyżek cukru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody
* 4 łyżki mleka
* 4 banany (80 dag)

Przygotowanie

1. Banany rozgnieść widelcem.

2. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Sodę wymieszać z mlekiem.

3. Masło utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku, a następnie, ciągle ucierając, mąkę, banany oraz mleko z sodą.

4. Keksówkę wyłożyć pergaminem do pieczenia, wylać ciasto i piec 35min w temperaturze 1800.



SMACZNEGO!





Przepis dostałam parę lat temu od koleżanki. Dzięki, Anuś!

sałatka z cykorią i awokado

Składniki

1 dojrzałe awokado

kiść małych pomidorków

2 cykorie

kukurydza z puszki

sos musztardowy:łyżka musztardy dijon,łyżka oliwy,kilka kropli cytrny,przeciśnięty ząbek czosnku-w blenderz wymieszać

Przygotowanie

awokado pokroić w kostkę,pomidorki przekroić na pół,cykorię pokroić w poprzeczne paski,dodać kukurydzę(ile kto lubi)polać sosem musztardowym

Arbuzowy koszyk

Składniki

 

 - 3-4 galaretki (różnego koloru),
 - 1/2 arbuza, 
 - mandarynki z puszki,
 - brzoskwinie z puszki,
 - ananas z puszki,
 - winogrona jasne i ciemne,
 - kiwi

Przygotowanie

  

     Galaretki ugotować w połowie podanej ilości wody podanej na opakowaniu, pokroić na kostkę.

                                      

     Owoce pokroić na niewielkie kawałki.
  Arbuza wybrać łyżką i pokroić, ze skórki wyciąć nożem koszyk. Wszystkie owoce wymieszać razem. 

                                   

     Galaretki wymieszać z owocami, najlepiej przed podaniem, wtedy sie nam nie rozpłyną.

                                   

     Sałatkę owocową przekładamy do skórki z arbuza i podajemy.

                                   

                                         S M A C Z N E G O ! ! !

sałatka z kurczaka Gosi

Składniki

pierś z kurczaka
około 3/4 paczki makaronu, najlepiej kolorowego (np kokardki)
puszka ananasów
puszka kukurydzy konserwowej
por
3 łyzki oleju
4 łyżki majonezu
sól ,pieprz

Przygotowanie

Kurczaka przesmazyć, makaron ugotować, ananasy odsączyć i pokroić, kukurydzę odsączyć, pora pokroić.
Wszystko wsypać do miski, dodać olej, majonez i doprawić solą i pieprzem, nie trzeba dużo, sałatka jest dobra nawet bez przypraw

Jeśli jest za sucha można dodać trochę soku z ananasów.

SMACZNEGO

Placki serowe

Składniki

2 jaja
kostka białego sera
1/2 łyżeczki soli
10 łyżeczek cukru
3 łyżki mąki
olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie

Składniki połączyć w miseczce /osobiście robię to ręką/.Na patelni rozgrzać tłuszcz, nabierać porcje ciasta łyżką i smażyć z obu stron.
Placki te uwielbiają moje dzieci. Najlepiej smakują usmażone na smalcu.
Polecam!

Dzem z platkow rozy z sokiem z czeresni

Składniki

0.5 kg platkow rozy
0.5 kg cukru zelujacego
0.5 litru soku z jasnych czeresni

Przygotowanie

Platki rozy ucierac z cukrem tak dlugo az sie wytworzy "kaszka",nastepnie przelozyc do rondelka, dodac sok z jasnych czeresni i gotowac 5 minut bez przykrycia. Gotowy dzem przelozyc do malych sloiczkow, pasteryzowac przy temp. 85 stopni 10-15 minut.


Przepis z czeskiego netu,jeszcze nie wyprobowany.

Biszkopt z musem truskawkowym i bita smietana

Składniki

-spod biszkoptowy
-50 dkg truskawek
-1 galaretka truskawkowa
-4 lyzki cukru pudru
-0,5 l kremowki
-1 lyzka zelatyny
-1/3 szklanki mleka

Przygotowanie

Na biszkopt wykladam mus: 0,5 kg truskawek miksuje, dodaje 2 lyzki cukru pudru i wlewam 1 galaretke truskawkowa rozpuszczona w 1 niepelnej szklance wody. Jak mus zaczyna gestniec wylewam go na biszkopt.
Po calkowitym stezeniu ubijam 0,5 l kremowki, dodaje 2 lyzki cukru pudru i wlewam zelatyne ( 1 lyzka zelatyny namoczona w 1/3 szklanki mleka, po 20 minutach leciutko podgrzana i wymieszana). Po rozlozeniu smietany jeszcze na jakas godzinke do lodowki i gotowe.

Szynka w coca-coli wg Blondii

Składniki

2 kg szynka peklowana
1 obrana i przepołowiona cebula
2 litrowa coca-cola ( ale nie dietetyczna!)
1 czubata łyżka miodu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki cukru trzcinowego
garść goździków

Przygotowanie

Umieścić szynkę w garnku skórką do dołu, dodać cebulę i zalać coca-colą.Zagotować, zmniejszyć ogień, nakryć pokrywką ,ale nie całkiem szczelnie i gotować ok.2 i 1/2 godz.
Po tym czasie szynkę wyjąć z garnka, lekko przestudzić, usunąć skórkę pozostawiając cienką warstwę tłuszczyku. Ponacinać w ukośną kratkę wtykając w każdy romb goździk. Ostrożnie posmarować miodem( uważać by goździki nie powypadały). Następnie delikatnie posmarować musztardą i posypać cukrem trzcinowym.
Rozgrzać piekarnik do 240st.C piec w wyłożonej folią brytwannie ok. 10-15 min. do czasu aż glazura sie przyrumieni i pojawią się pęcherzyki powietrza.

Przepis pochodzi z książki Nigella Gryzie, jest wypróbowany - gorąco polecam.

Ps. aby otrzymać szynkę peklowaną należy surową szynkę natrzeć solą peklowaną i zostawić w lodówce na min. 24 h.

Słodki salceson

Składniki

3 duże wafle (andruty),
1/2 kostki masła lub margaryny,
1 szklanka cukru,
4 łyżki kakao,
ok. 1/2 szklanki mleka,
1 szklanka wody,
1 galaretka owocowa,
1 i 1/2 łyzki żelatyny,
1 łyżeczka kwasku cytrynowego,
2-3 paczki herbatników,
20 dag rodzynek lub wydrylowanych wiśni, orzechy laskowe lub włoskie albo migdały, ewentualnie skórka pomarańczowa.

Przygotowanie

Zagotować: masło, cukier, kakao i mleko. Zdjąć z gazu po zagotowaniu i ostudzić. W osobnym naczyniu rozpuścić w wodzie galaretkę (wg przepisu na opakowaniu), żelatynę i kwasek cytrynowy. Obie masy po wystudzeniu wymieszać ze sobą i połączyć z bakaliami oraz pokruszonymi herbatnikami. Wafle przełożyć wilgotnymi ścierkami. Jak wafle będą miękkie, wyjąć ścierki. Na pierwszy wafel nałożyc połowę masy, na wierzch następny wafel i resztę masy, no i jeszcze raz wafel. Zwinąć wafle z masą (jak roladę) i owinąć folią aluminiową. Włożyć do lodówki na jakiś czas. Kroić w plastry. Można też zamrozić cały salceson (w folii ) w zamrażalniku - potem pokroić w plastry i jeść jak deser lodowy.

Juki

Składniki

50 dkg schabu b/k

farsz:

20 dkg pieczarek (pokroić w plasterki)
1 cebula pokrojona w kostkę
8 suszonych śliwek kalifornijskich (namoczyć)
1 brzoskwinia z puszki
2 jajka
bułka tarta
olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie

Schab podzielić na 4 części,rozbić go tak by go nie podziurawić (to ważne),doprawić solą i pieprzem.Cebulę i pieczarki doprawić solą i pieprzem do smaku i usmażyć.Smażyć dotąd,aż się wygotuje sos(woda od pieczarek).Na każdy płat rozbitego mięsa ułożyć łyżeczkę pieczarek,ćwierć brzoskwini,2 umyte i namoczone śliwki.Mięso zwinąć w kopertę,opanierować w jajku i bułce tartej i usmażyć.

Ciasteczko kukurydziane

Składniki

1/2 kostki margaryny
4 łyżki miodu
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
6 szklanek płatków kukurydzianych

Przygotowanie

Rozpuszczona margaryna wymieszana razem z kakao, cukrem, miodem i nastepnie należy wyłożyc wszystko do keksownicy i czekac az wystygnie
smacznego

Słonecznikowiec

Składniki

Ciasto:
biszkopt z 6 jaj

Krem:
1 puszka mleka skodesowanego (gotowanego 3 godziny) lub gotowego karmelu (330-400ml)
1,5 kostki masła

Posypka:
30dag słonecznika łuskanego
2 łyżki mleka
1 łyżka wody
3 łyżki cukru

słoiczek niskosłodzonego i kwaskowego dżemu

Przygotowanie

Krem:
Masło ucierać powoli dodając ugotowane mleko lub karmel.

Posypka:
Słonecznik wymieszać z mlekiem, wodą i cukrem, wyłożyć na blaszkę i podpiec         w  piekarniku na złoty kolor mieszając co chwilę (bardzo szybko potrafi się spalić!). Jeśli się poskleja, to pokruszyć.

Upiec biszkopt z 6 jaj i przekroić go w połowie. Oba placki można lekko nasączyć   (wg uznania) - ja zrobiłam herbatę z kwaskiem, cukrem i spirytusem. Na dolnym placku rozsmarować dżem - najlepszy jest kwaskowy, np. z żurawiny lub z czarnej porzeczki.
Na to połowę kremu i posypać połową słonecznika. Przykryć drugim plackiem, na którym rozmarować resztę kremu i wysypać resztę słonecznika.

Smacznego!!!

paszteciki z ciastem francuskim prosto z Pisza

Składniki

opakowanie ciasta francuskiego
ok 1 kg kapusty kiszonej
ok 3 garście suszonych grzybów
jajko
sól
pieprz

Przygotowanie

Kapustę razem z grzybami gotuję ok 1,5 - 2 godzin.
Odcedzam z wody i mielę w maszynce - bardzo obficie solę i pieprzę. Ciasto francuskie lekko rozwałkować i układać na brzegu kapustę, zawinąć i pociąć na kawałki - robimy tak aż skończy nam się ciasto.
Kawałki pasztecików układamy na blaszce oraz na papierze do pieczenia. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do nagrzanego piekrnika w 220 stopni C i piękę 15 - 20 minut.
Polecam - szybko łatwo i smacznie,

Prosta i pyszna sałatka z kukurydzy

Składniki

2 puszki kukurydzy (polecam Bonduelle "kukurydza złocista")
1 puszka groszku
4 jajka na twardo
20 dkg żółtego sera
majonez dekoracyjny Winiary

Przygotowanie

Kukurydzę i groszek odsączyć. Jaja pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wszystko razem wymieszać i dodać majonez.

Sałatka jest szybka, prosta i co najważniejsze pyszna. POLECAM!

Sałatka z robakami

Składniki

1/2 paczki makaronu typu ryżyk
2 filety z kurczaka
1 świeża papryka
puszka kukurydzy
1 zielony ogórek
sos czosnkowy:
 majonez
 śmietana
 2-3 ząbki czosnku
 sól

Przygotowanie

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Filety usmażyć w panierce tak jak do obiadu i po ostygnięciu pokroić na małe kawałki. Paprykę i ogórka również pokroić na małe kwadraty.Wszystkie składniki połączyć.
Sos czosnowy: Czosnek zgnieść, dodać majonez, łyżkę śmietany i sól.
Co do sosu to robi się go wg uznania. Ilość czosnku i samego sosu jest dowolna. Ja robię go nie za dużo żeby wszystko nie było w nim pływające tylko muśnięte.
Smacznego :-)

Surówka Kapuściana z Przyprawą do Ryb

Składniki

głowka małej kapusty
majonez  2-3 łyżki
śmietana kilka łyżek
przyprawa do ryb 1 duża łyżka
suszony koper
2 wycisniete ząbki czosnku

Przygotowanie

Ten przepis powstał na działce u  mojego przyjaciela,surówka jest naprawdę bardzo pyszna.Z czystym sercem ją polecam.

Kapustę szatkujemy drobno, dodajemy wszystkie składniki, mieszamy i odstawiamy do lodówki aby się przegryzła.
Można ja podac np. do kurczaka.

Węgierska zupa rybna

Składniki

5 litrów wody
2 całe karpie
4-5 łebków z karpia
3 pęczki włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)
3 cebule
1-2 łyżeczki pasty paprykowej ostrej (w tubce) - można więcej
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
wegeta

**************
czas: 60 minut
porcje: 6-8
koszt: trochę kosztuje
kalorie: troszeczkę

Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Przygotowanie

Karpie obrać, wypatroszyć, odciąć łby i płetwy, resztę pokroić na dzwonka.
Dobrze wypłukać.
Do wrzącej wody wrzucić łby i płetwy.
Po zagotowaniu (5-10 min), odcedzić.
Włożyć ponownie łebki i płetwy do wody (tym razem do zimnej) i gotować aż łebki będą miękkie.
Lekko posolić.
Jeśli jeszcze będą pojawiać się burzyny, zbierać je łyżką cedzakową.
Obrać warzywa i cebulę, następnie wrzucić do gotujących się łebków.
Dodać trochę vegety.
Gotować, aż warzywa będą miękkie.
Wszystko przecedzić.
Por wyrzucić.
Pozostałe warzywa i cebulę zmiksować na miazgę i połączyć z wywarem.
Dodać pastę paprykową (stopniowo jeśli używamy tej ostrej) i pieprz.
Łebki obrać, to co się da wrzucić do zupy.
Zagotować.
Do gotującej zupy wrzucić odpowiednią ilość karpia. Gotować 10-15 minut tak aby ryba nie była surowa.
Wylać zupę na talerz.
Włożyć do niej po dzwonku ugotowanej ryby.

Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)

Sos pomidorowy na zimę

Składniki

Na 3 litry sosu:
3 kg przecieru pomidorowego,0,1 l octu 5%,15 dag cukru,5 dag pietruszki (korzeń),5 dag selera,2 dag sli,1 dag czosnku,0,1 - 0,2 dag mielonego pieprzu,6 - 8 szt goździków,1/2 gałki muszkatołowej.składniki do przecieru pomidorowego:
pomidory,sól,cukier,
ocet,
cebula,czosnek,goździki,pieprz. (wszystkie składniki  do smaku..)

Przygotowanie

Wszystkie składniki sosu połączyć, gotować na wolnym ogniu, aż do uzyskania sosu o gęstej konsystencji.
Gorący sos rozlewać do małych słoików (wcześniej dokładnie wyparzonych i wyprażonych w piekarniku).
Pasteryzować przez 10 - 15 minut w temperaturze 95 stopni C.

Surówka orientalna

Składniki

Mała kapusta pekinska;2 marchewki;3 łyzki oleju;szczypta przyprawy pięc smaków albo pieprz, kmin rzymski, cynamon, chili i koperek;łyżeczka oleju sezamowego;łyżka sosu sojowego;łyżka soku z cytryny;1/2 łyżeczki musztardy łagodnej;1 dymka ze szczypiorkiem;kawałek jasnozielonej częsci pora;sól.

Przygotowanie

Kapustę poszatkować, dodać startę marchewkę, por pokrojony w krążki i posiekaną cebulę.

Przygotować sos: Sok z cytryny, sos sojowy, musztardę i przyprawy razem wymieszać trzepaczką. Cały czas mieszając dolewać po kropli oleje. Osolić do smaku.
Powstałą zalewą polac kapustę, wymieszac dokładnie i zostawić na pół godziny, aby aromaty się przeszly.