Roladki z mielonego zawijane bekonem

Składniki

1 kg miesa mielonego obojetnie z czego(wolowe,mieszane,wieprzowe)
cebula.
boczek wedzony
kielbasa
musztarda
przyprawy(sol,pieprz,wegeta,papryka)
pieczarki
bekon w plasterkach cienkich
Troche margaryny lub oleju do smazenia

Przygotowanie

WYKONANIE

Z mielonego zrobic okolo 4 placki ,posmarowac musztarda ,przyprawic do smaku i jak do roladow dac boczek ,cebule,kielbase,pieczarki mozna dodac kawalek sera zoltego ,uformowac rolady i owinac bekonem(zeby nie popekaly przy pieczeniu) i ukladac na goracy tlusz ,podpiec z kazdej strony mozna dodac cebule ,pieczarki ,papryke przyprawic do smaku jak rolady podusic okolo 30 minut i sos doprawic ,podawac jak kto lubi z ziemniakami lub kluskami.

 

Placki marchwiowe z sosem z suszonych moreli

Składniki

400 g marchewki
100 g pestek dyni
2 jajka
3 łyżki mąki
listki i kwiaty ogórecznika
150 g moreli suszonych
1 łyżka śmietany
cynamon, gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie

marchew obrać, umyć, zetrzeć na tarce, dodać do niej pestki dyni, posiekane listki ogórecznika, jajka i mąkę, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać, z masy formować małe placki i smażyć na oleju, morele gotować w niewielkiej ilości wody kilka minut, ostudzić, zmiksować na sos, dodać śmietanę, cynamon i gałkę muszkatołową, wymieszać, podawać z plackami, udekorować kwiatami ogórecznika

Śmietankowy sernik na zimno z galaretką

Składniki

  1 litr mleka
1/2 litra śmietany kwaśnej
5 jajek
3/4 szkl. cukru
3/4 kostki margaryny
galaretka
herbatniki

Przygotowanie

  Śmietanę wymieszać z żółtkami i pianą z białek. Wylać to na wrzące mleko - podgrzewać i mieszać, aż zrobi się twarożek. Odcedzić i wystudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać twarożek.
Tortownicę wyłożyć herbatnikami (dno), na to masa serowa - wstawić do lodówki, żeby trochę "okrzepło", potem wylać na to galaretkę przyrządzoną wg przepisu - można dać trochę mniej wody.
Można dodać owoce - wg uznania.

Potrawka pieczarkowa z kurczakiem z tiny

Składniki

4 udka z kurczaka (można uzyć piersi z kurczaka)
40 dag pieczarek
2 cebule
40 dag ugotowanego makaronu (najlepiej grube rurki)
1 puszka pomidorów
4 łyżki oliwy (może być olej)
2-3 ząbki czosnku
5 dag twardego żółtego sera
sół, pieprz i inne przyprawy wg uznania np,. mielona papryka, zioła prowansalskie, przyprawa do pizzy itd

Przygotowanie

Udka umyj, osusz, usuń skórę oraz kości, mięso pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść, pokrój w plastry. ser zetrzyj na tarce o małych otworkach.
W rondlu rozgrzej oliwę, podsmaż na niej mięso, cebulę i czosnek. Dodaj pieczarki i smaż 3 min. Przypraw. Duś 10 minut.
Pomidory zmiksuj z zalewą, dodaj do mięsa. Duż kolejne 10 minut. Do potrawki włóż makaron, podgrzej. Danie posyp serem, wymieszaj.

Zdjęcie przed wymieszaniem potrawki z serem.

Przepis pochodzi z gazety "Tina".

Gołąbki z salcesonem

Składniki

25 dag mielonego mięsa
25 dag salcesonu
2 torebki ryżu, kaszy gryczanej lub jęczmiennej ( kto co lubi)
1 główka kapusty białej lub włoskiej
2-3 pomidory ( zimą może być przecier lub pomidory z puszki w kawałkach)
kilka suszonych grzybów
2 spore ząbki czosnku
majeranek, pieprz, sól, sos sojowy lub maggi
1 łyzeczka wegety

Przygotowanie

Ryż lub kaszę ugotować, grzyby namoczyć, obgotować i osączyć ( wody z gotowania nie wylewać). Salceson, grzyby i czosnek zmielić w maszynce lub innym sposobem.Wymieszać razem z ryżem i mięsem, doprawić solą i pieprzem.Przygotować liście kapusty, zawinąć gołabki. ułozyć je ciasno w naczyniu o grubym dnie lub w brytfannie do zapiekania w piekarniku. Wierzch obłozyć obranymi ze skórki i pokrojonymi w plastry pomidorami. Wlać wodę z gotowania grzybów zmieszaną z 1 łyżeczką wegety i 1 łyżką sosu sojowego. Gotować lub zapiekać w 180 stopniach przez godzinę. Pod koniec gotowania kto lubi może posypać gołąbki majerankiem, który ułatwia trawienie.
Osobiście gołąbki zapiekam bo wtedy jest mniejsze ryzyko przypalenia się ich.
Mają naprawdę wyjątkowy smak. Polecam!

wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkami

Składniki

Na dwie osoby:
1. wątróbka drobiowa - ok. 400 g
2. cebule - 2 szt. średniej wielkości
3. jabłka twarde słodko-kwaśne - 3 szt.
4. olej
5. sól
6. pieprz czarny

Przygotowanie

Na rozgrzany olej (dość gruba warstwa) wrzucamy wątróbkę, cebulę i jabłka pokrojone w "ósemki" (tzn połówki ćwiartek) - jabłka mają być w skórce ale pozbawione ziarenek, łusek, ogonków itp. Smażymy często przewracając składniki (starać się nie uszkodzić jabłek, nie spiec cebuli na ciemny brąz, nic nie przypalić) - aż wątróbka nakłówana lub przekrawana widelcem będzie miękka, brązowa - nie różowawa w środku, ale też nie spieczona za bardzo, bo może zrobić się trochę twarda. UWAGA: solimy i pieprzymy już całkiem zrobioną potrawę po zdjęciu z kuchenki, a przed nałożeniem na talerze. Można podawać z pieczywem albo z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami (ale nie z frytkami itp. bo za tłuste i nie pasuje).

Całkiem inna W-Zetka

Składniki

6 jajek
1 szklanka cukru pudru
1 kostka margaryny
3/4 szklanki kakao + 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dopełnić mąką pszenną, tak by w sumie kakao+mąki była 1 szklanka)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1 krem do tortów (np krem dr.Oetkera waniliowy)

Przygotowanie

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku. Następnie masę połączyć z pozostałymi sypkimi składnikami: z kakao, mąkami i proszkiem do pieczenia. Na końcu ubić pianę z białek i delikatnie mieszając, połączyć z czekoladową masą. Tak przygotowane ciasto podzielić na trzy (w miarę równe) części. Każdą część upiec osobno w dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec 20 min. Upieczone, wystudzone placuszki (są bardzo cienkie) niczym nie nasączając (gdyż same w sobie są wilgotne), przełożyć gotowym kremem. Przełożone ciasto polać czekoladową polewą, tworząc tzw. esy-floresy.


SMACZNEGO!!!