PLACEK WĘGIERKOWY z pyycha polewą śmietankową

Składniki

ciasto:
- 400 g mąki
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju
- 6 łyżek tłustego mleka
- 200 g masła lub margaryny
- po 1 opakowaniu proszku do pieczenia i cukru waniliowego
polewa:
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 1/4 l kwaśnej śmietany
- cynamon
- 2,5 kg śliwek węgierek

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać. Dodać posiekaną margarynę, jajko, mleko, olej, proszek i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto i chłodzić 30 min.
2. Umyte śliwki, przekroić na pół, usunąć pestki.
3. Na polewę wymieszać jajka ze śmietaną i cukrem, doprawić cynamonem.
4. Ciastem wyłożyć blachę posmarowaną masłem. Trochę ciasta należy odłożyć na zrobienie kratki. Na ciasto wyłożyć połówki śliwek miąższem do góry a na nich ułożyć kratkę z ciasta. Piec w 190 stopniach ok. 50 minut. Po ok. 20-25 minutach pieczenia ciasto wyjąć, polać polewą i piec dalsze 25-30 minut.