Placek pijak

Składniki

3 paczki herbatników szkolnych
alkohol

Biszkopt:


3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki :

Biszkopt z białek :
8 białek
20 dag kokosu
8 łyżek cukru
1/2 szkl. suchego maku
Masa budyniowa;
1 budyń śmietankowy bez cukru
8 żółtek
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki
1 szklanki cukru pudru
25 dag masła

Polewa ;
2 łyżki kakao
1,5 dag margaryny
2 łyżki mleka
0,75 szkl. cukru

Przygotowanie

Białka ubić na pianę, dodać cukier, dodawać po jednym żółtku ubijając, dodać mąkę. Wymieszać. Upiec. Ostudzić. Biszkopt z białek. Białka ubić na pianę, dodać cukier, suchy mak oraz kokos, delikatnie wymieszać. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Upiec. Budyń, żółtka, cukier waniliowy oraz mąkę roztrzepać trzepaczką, wlać na gotujące mleko, mieszając ( budyń ugotować w mniejszej ilości mleka niż jest napisane na opakowaniu). Masło utrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce ostudzony budyń. Ucierać. Polewa. Wszystkie składniki podgrzać, wymieszać, ostudzić i polać gotowy placek . Kolejność warstw ( od dołu ) 1. biszkopt 2. połowa masy budyniowej 3. biszkopt z białek 4. druga połowa masy budyniowej 5. lekko nasączone alkoholem herbatniki 6. polewa