Składniki
20 dag marchwi
15 dag pietruszki
15 dag selera
15 dag pora
10 dag cebuli
5 łyżek oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżka musztardy
pół łyżeczki cukru
sól,pieprz,papryka,natka piertruszki
Przygotowanie
Marchew,pietruszkę,seler zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę i jasna część pora drobno pokroić.
Na rozgrzanym oleju krótko podsmażyć warzywa,dodać pieprzu,papryki i soli.
Wlać do podsmażonych warzyw około 3/4 szklanki wrzącej wody,przykryć i dusić do prawie całkowitego odparowania.
Dodać koncentratu pomidorowego oraz mąki ziemniaczanej z dwiema łyżkami zimnej wody,jeszcze zagotować.
Po zestawieniu z ognia paste przyprawić musztardą i cukrem,wystudzić.
Przełożyć warzywa do salaterki,przykryte przechowywać w lodówce.
Pasta jest najsmaczniejsza następnego dnia.
Przed podaniem posypać zieleniną.
Życzę smacznego !
Przepis stary,pochodzi z jakiegoś czasopisma.
Moja ulepszona wersja to taka ,że dodaję do tej pasty ugotowany ryż lub tuńczyka odsączonego z zalewy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz