Ogórki z papryką w słodko-kwaśnej zalewie

Składniki

Do słoika:


4 kg ogórków
4 duże cebule
4 papryki czerwone (jak ktoś lubi można dać żółtą)

Na solankę:

12 szklanek wody
1 szklanka soli
garść gorczycy

Na zalewę:

4 szklanki wody
3 szklanki octu
3 i 1/2 szklanki cukru
ziele angielskie (3 - 4 ziarenka na słoik)
pieprz w ziarenkach (6 - 8 ziarenek na słoik)
1 łyczeżka gorczycy

Przygotowanie

W zeszłym roku poczęstowano mnie tymi ogórkami, bardzo mi smakowały więc poprosiłam o przepis i zrobiłam kilka słoików. Postanowiłam się tym przepisem podzielić

Ja robiłam z 4,5 kg ogórków, a ponieważ lubimy z mężem paprykę dałam ich 7. Na tę ilość zużyłam podwóją porcję solanki i 2 i 1/2 porcji zalewy. Wyszło mi 12 słoików.

Podaję przepis:

Zrobić solankę i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Ogórki dokładnie umyć, przekroić wzdłuż na pół i zalać na 2 godziny zimną solanką.

Cebulę pokroić w plastry lub piórka i sparzyć.

Do słoików układać cebulę, ogórki i paprykę. Gorczycę z solanki powrzucać po równo do każdego słoika.

Wszystkie składniki zalewy razem zagotować. Do każdego słoika wrzucić 3-4 ziarenka ziela angielskiego i 6 - 8 ziarenek pieprzu (tych z zalewy), a nastęnie zalać ogórki gorącą zalewą.

Zakręcić słoiki i pasteryzować ok. 2 minut.

SMACZNEGO!!!