Knedle z bryndzą- przepyszne

Składniki

- 300 g ziemniaków
- 1 jajko
- 200 g mąki krupczatki
- 100 g wędzonego boczku lub szynki
- 100-150 g bryndzy
- opakowanie kwaśnej śmietany
- szczypiorek
- sól

Przygotowanie

1. Ziemniaki zetrzeć na tarce. Dodać jajko, mąkę i sól. Zagnieść ciasto.
2. Z ciasta uformować wałeczek, spłaszczyć go i nożem odkrawać kluseczki.
3. Gotować je w osolonej wodzie do wypłynięcia. Odsączyć na sitku lub cedzaku.
4. Boczek lub szynkę pokroić w kostkę i usmażyć na skwarki.
5. W miseczce rozgnieść bryndzę ze śmietaną. Śmietany dodać tyle by powstał gęsty sos.
6. Knedle polać sosem, posypać skwarkami i posyypać posiekanym drobno szczypiorkiem.

POLECAM, BO DANIE JEST NAPRAWDĘ PYSZNE!!